Оригинальное название: Yunnan's Secret Bites: Cross-Bridge Noodles & Wild Mushroom Hotpot

ЮньнаньЗемля, любимая «Укусом Китая», даже несет аромат ингредиентов в воздухе. Когда горячий куриный суп встречает снежную нежную рисовую лапшу, а когда грибы в сезон дождей танцуют вальсы в медном горшке, эти скрытые кулинарные коды местных жителей раскрывают еще одно искушение путешествия в Юньнань, Китай - вкус ветра, цветов, снега и луны. Если у вас есть какие-либо вопросы или вы хотите настроить свою поездку, пожалуйста. Свяжитесь с нами!

{tour-id-1815265286532063233,1862401616603680770}

Первая остановка: критический удар души Пересекая мост лапша

Исторические мелочи:

Эта чаша возникла из «Восточного фастфуда» династии Цин и, как говорят, связана с доставкой еды женой ученого. Но истинная суть заключается в «одной курице, трех блюдах»: кипящем супе, нарезании мяса и кипящей рисовой лапше. Суповая основа должна быть сделана из курицы, трубчатых костей и ветчины, отваренной в течение 6 часов до золотисто-коричневого и полупрозрачного цвета.

Местный частный магазин:

1. Сад Фухуа "(Джинби Роуд, Куньмин)

Должен: Традиционный Пересекая мост лапша (38 юаней/набор)

Выделение: видимые капли масла и золотые круги на основе супа, с ингредиентами, включая перепелиные яйца, ветчину Xuanwei и лепестки хризантемы

Скрытый способ питания: Добавьте 1 юань в обмен на рисовую пасту из розового сахара, чудесный инструмент для снятия жирности

2. "Qiaoxiang Garden" (Ренмин Роуд, Старый город Дали)

Оригинальное название: Wild Mushroom Пересекая мост лапша (68 юаней/набор)

Пасхальное яйцо: база супа с добавлением грибов Boletus edulis и Chicken Fir для подвешивания свежести, ограниченное предложение в августе

Советы:

Отклоните «быструю версию» рисовой лапши в живописной местности (основа белого супа, несколько ингредиентов)

Аутентичное пересечение моста лапша должна быть заполнена «морской чашей», а диаметр плиты ингредиента составляет >20 см.

Вторая остановка: скорость жизни и смерти Дикий Гриб Горячий Горшок

Сезонные ограничения (июнь, сентябрь):

Юньнаньцы называют поедание грибов «тестом на яд», но настоящие гурманы знают, что только дикие грибы в сезон дождей достойны горячего куриного супа в медном горшке.

Местный частный магазин:

1. Песня грибов (Улица Хуама), Лицзян)

Заказать: Местный куриный гриб Горячий горшок (120 юаней на человека)

Грибы: Boletus edulis, грибы мацутакэ, бамбуковый гриб, куриная пихта и зеленый гриб

Безопасная операция: Продавец строго контролирует время приготовления бактерий с помощью часового таймера.

2.Король Юньнань Фунги (на перевале Куньмин)

Сухой гриб жареный рис + трюфель паровое яйцо (скрытое меню)

Хитрость: Используйте сосновую шерсть в качестве скатерти, с более сильным грибным ароматом

Советы:

Не закрывайте горшок при приготовлении грибов (чтобы предотвратить испарение токсинов)

Сотрудники магазина, которые не предоставляют «идентификационную карту гриба», должны быть осторожны при входе.

Не употребляйте алкоголь в течение 3 часов после еды (что может повлиять на тестирование на токсины).

Третья остановка: Закуски на уровне Бога на улицах и аллеях

N форм углеродной воды:

1. «Po Su Ba Ba»: Lijiang Mu Lao Ye Flower Cake Shop (розовая сахарная начинка лопнет)

2. "Milk Fan Sachima": Бабушка Замок Янга в Дали Овощной рынок North Gate (свежеиспеченный, хрустящий)

3. «Запеченная приманка»: мобильный киоск на улице Цзинсин, Куньмин (с заправочными палочками и ферментированным бобовым творогом)

Пейте пасхальные яйца:

1. Паолуда": десерт из Мьянмы, состоящий из кокосовое молоковысушенный хлеб и фиолетовый рис (доступно в ресторанах в стиле Дай)

2. Sour Horn Juice: сладкий и кислый бомбовый специализаций Yunnan, идентифицируют марку Maoduoli

От скальдинга Пересекая мост лапша до свежей сладости диких грибов горячийЮньнаньцы используют пищу, чтобы нарисовать вкусовые рецепторы. Когда грибы мацутакэ растягиваются в курином супе, когда грудные поклонники танцуют на угольном огне, вы вдруг понимаете, что суть посещения Юньнаня не в том, чтобы просто увидеть пейзажи. Фейерверки, спрятанные на улицах и аллеях, являются наиболее ярким кодом этой земли.