· 고대 근원

중국 알콜 생산의 역사는 뒤에 추적될 수 있습니다 9,000년· 역사의 발견은 이른 중국 조상이 쌀, 밀렛, 보리와 같은 곡물에서 발효 음료를 만드는 것으로 밝혀졌다. Jiahu에서, 허난 쌀, 꿀, 과일에서 만든 발효 음료의 지방, 잔류물은 약 7000 - 6600 BCE로 돌아와서 도자기 단지에서 발견되었습니다. 이 알코올 생산은 종교 의식, 사회 모임 및 의약 목적으로 사용되는 고대 중국 삶의 필수 부분이었다는 것을 나타냅니다.

· Shang와 Zhou Dynasties: Formal Brewing의 상승

도중에 장 다이너스티 (1600 - 1046 BCE), 알코올 생산은 더 조직되었다. Shang 사람들은 깊은 것을 가지고있다 - 알코올의 힘에 대한 믿음은 신과 조상과 소통합니다. 그들은 대규모 양조장을 건설하고 정교한 양조장 기술을 개발했습니다. 이 시대의 경골 뼈 비문은 종종 알코올을 언급 - 희생과 축제와 같은 관련 활동.

내 계정 저우 다이너스티 (1046 - 256 BCE), 정부는 엄격한 알코올 관리 시스템을 설립했습니다. 알코올 생산, 유통 및 품질 관리의 책임에 특정 공식이있었습니다. "Li Ji" (Rites의 책),이 시대의 고전적인 중국어 텍스트, 다양한 사회 및 종교적 맥락에서 알코올 사용에 대한 규칙과 규정을 상세, Zhou 사회에서 알코올에 배치 된 고도의 중요성을 반영.

· 뚱 베어 그리고 Song Dynasties: 알코올의 황금 시대

더 보기 홍보센터 (618 - 907의 세륨) 중국 알코올 문화의 피나클로 종종 간주됩니다. Li Bai 및 Du Fu와 같은이 시대의 포츠와 작가는 종종 자신의 작품에 알코올에 대해 썼고, 감정, 생각 및 사회적 경험을 표현합니다. 알코올은 자유, 창의력, 그리고 배려없는 생활의 상징이되었습니다. 탕 정부는 또한 알코올 산업의 발전을 촉진, 알코올은 전국의 비버와 인스에서 널리 사용되었다.

더 보기 송다이 (960 - 1279년 세륨) 양조 기술에 대한 더 발전을 보았다. 알코올의 새로운 유형이 등장하고, 알코올의 시장은 더 다양해지고있다. 정부는 세금 및 면허 시스템을 포함한 알코올 거래를 규제하는 일련의 정책을 도입했습니다. 알코올은 대중적인 음료뿐만 아니라 정부 수익의 중요한 원천이었습니다.

·Ming과 Qing 치과: 정의 및 지역화

Ming (1368 - 1644 CE) 및 Qing (1644 - 1912 CE) dynasties 동안, 중국 알코올 문화는 진화 계속. 양조 기술은 더욱 세련되고 다른 지역은 알코올의 독특한 스타일을 개발했습니다. 예를 들면, Maotai에서 구이저우 지방과 Fenjiu에서 주 메뉴 지방은 국가 및 국제 인식을 얻었다. 술의 소비는 가족 모임에서 공식 연회에 이르기까지 일상 생활에 깊이 통합되었습니다.

Yi Di : 알코올의 전설 발명자

고대 중국 전설에 따르면, Yi Di는 Yu의 아내였다, 위대한 홍수 통제와 신용 한 고대 중국의 전설적인 통치자. 1 일, Yi Di 실수로 곡물이 발효로 남아있을 때 발견, 그들은 맛있고 중독 액체를 생산. 그녀는 Yu the Great에게이 새로운 음료를 선물했습니다. 그는 그가 신들에게 희생으로 제공 한 것을 감안했습니다. 그 후, Yi Di는 중국 신화의 알코올의 발명자로 간주되었으며, 그녀의 이름은 종종이 고대 음료의 기원과 관련되어 있습니다.

두 강: 술의 하나님

Du Kang은 또 다른 잘 - 중국 알코올 전설에 알려진 인물입니다. 그는 Xia 다이너스티 (2070 - 1600 BCE) 동안 숙련 된 양조장이 될 것이라고 말했다. Du Kang은 혁신적인 양조법으로 알려져 있으며 고품질의 알코올을 생산했습니다. 그의 이름은 중국 문화에서 우수한 알코올과 익명이되고 많은 알코올 브랜드는 여전히 "Du Kang"을 사용하여 품질과 전통을 상징합니다. 중국에서 인기있는 말이 있습니다 : "어떻게 Du Kang을 잊을 수 있습니까?"두 Kang의 양조 능력을 반영합니다.

지불 조건: 돼지와 알코올 Lover

Li Bai (701 - 762 CE), 중국 역사에서 가장 유명한 시인 중 하나, 또한 알코올의 그의 사랑에 알려져 있었다. 그의 시들은 종종 술의 장면을 묘사, 같은 "내 컵을 올리고, 나는 달을 초대합니다. 내 그림자와 함께, 우리는 세 마커가됩니다." Li Bai's poetry는 자유의 감각, 로맨스, 그리고 생활에 대한 배려없는 태도로 채워져, 그는 종종 그의 술을 통해 표현. 그의 삶과 작품은 중국 알코올 문화에 대한 엄청난 영향을 얻었으며, 그는 알코올의 정신을 나타내는 문화 아이콘으로 간주됩니다. 창의력.

바이지우 (White) 이름 *·

• 주요 특징: Baijiu는 알코올 함량이 전형적으로 40 %에서 65 %에 이르는 강력한 증류 주류입니다. 원료 및 양조 기술에 따라 곡물, 과일 및 꽃 향기의 노트를 포함 할 수있는 복잡한 맛 프로필이 있습니다.
• 원료:: baijiu의 주요 원료는 sorghum, 밀, 옥수수, 쌀과 같은 곡물입니다. baijiu 브랜드의 독특한 맛에 기여하는 다른 지역은 그들의 선호 곡물 조합을 가질 수있다.
• 유명 브랜드: Maotai, Wuliangye 및 Luzhou Laojiao는 중국에서 가장 잘 알려진 baijiu 브랜드 중 하나입니다. 특히 Maotai는 중국의 "국가 주류"로 간주되며 중요한 국가 연회 및 외교 행사에서 종종 제공됩니다.

Huangjiu (황색 와인)

• 주요 특징: Huangjiu는 상대적으로 낮은 알코올 함량을 가진 발효 된 와인이며, 보통 약 14% - 20%. 그것은 황금 - 노란 색깔 및 mellow의 단 맛이 있습니다. Huangjiu는 영양소에 풍부하고 건강 한 음료로 종종 간주됩니다.
• 원료:: huangjiu의 주요 원료는 밀렛과 밀과 같은 다른 곡물도 사용할 수 있지만 글루텐 쌀입니다. 양조 과정은 효모의 특별한 유형과 함께 발효를 포함합니다.
• 유명 브랜드: 절강성의 황지우는 huangjiu의 가장 유명한 유형입니다. 그것은 긴 역사가 있고 중국 요리에서 널리 이용됩니다, 특히 marinades와 스튜의 준비에서.

(주)

• 중국 소개: 맥주는 19 세기 후반에 중국에서 소개되었습니다. 그때부터, 그것은 점차적으로 중국, 특히 젊은 사람들 사이에서 대중적인 음료가 되었습니다.
• 지역 상표: Tsingtao Beer, Snow Beer 및 Yanjing Beer와 같은 중국 맥주 브랜드는 국내 및 국제적으로 큰 시장 점유율을 얻었습니다. 인기 카테고리 특히 맥주는, 그것의 crisp 맛 및 고품질을 위해 알려지고, 전 세계 많은 국가에 수출됩니다.

과일 와인

• 언어 선택: 중국에는 포도, 매화, lychees 및 딸기와 같은 과일로 만든 다양한 과일 와인이 있습니다. 과일 와인의 각 유형에는 독특한 맛과 향기가 있으며 과일의 특성을 반영합니다.
• 중국 포도 와인: 중국의 과일 와인의 다양 한 범위 중, 포도 와인 특별 한 장소를 보유. 중국 포도 와인 s이름 *국내 및 국제적으로 품질 및 특이성을 인정하는 데 도움이됩니다. 전국 포도원과 와이너리의 성장 수로, 특히 Ningxia 같은 지역에서, 홍보센터, 및 산동, 중국 다양 한 palates에 cater 포도 와인의 인상적인 배열을 생산 한다. 이 와인은 건조한 빨강과 흰색에서 단맛과 반짝이는 품종으로, 각은 독특한 terroir와 winemaking 기법을 보여줍니다. 중국 포도 와인은 그들의 맛뿐만 아니라 그들의 문화적 중요성을 위해뿐만 아니라, 종종 중요한 모임과 축하에 봉사.
• 생산 지역: 중국의 다른 지역은 특정 과일 와인에 알려져 있습니다. 예를 들어, Ningxia Province는 포도 와인으로 유명합니다. 주요 특징 지방은 lychee 와인 알려져있다.

이빈, 시천성 - Wuliangye의 고향

• 이름 *: Yibin은 Wuliangye의 출생지로 immense significance를 보유하고 있으며 중국의 가장 권위 있고 국제적으로 인정 된 baijiu (흰 술) 브랜드 중 하나입니다. 그것의 긴 - 서 양조 전통과 독특한 생산 기술은 baijiu 장인의 피나클을 나타내는 중국 주류 문화의 상징을 Wuliangye 만들었습니다.
• (주): Wuliangye Industrial Park는 주요 하이라이트입니다. 포괄적인 박물관과 현대적인 생산 시설을 결합합니다. 여기, 방문자는 전체 baijiu를 목격 할 수 있습니다 - 곡물의주의 선택에서 복잡한 발효 및 증류 단계. 이 공원에는 술이 나이 든 광대 한 지하 셀러가 있으며 Wuliangye의 부유하고 복잡한 맛 프로파일에 어떻게 기여하는지 이해 할 수 있습니다. 슈난 대나무 바다가 내려다보이는 경치가 멋진 분위기를 연출합니다.

Zunyi, Guizhou 지방 - 마오타이 타운의 심장

• 이름 *: Zunyi의 Maotai 마을은 Maotai baijiu 생산의 epicenter로서 훌륭한 중요성입니다. Maotai는 종종 2,000 년 이상의 역사를 가진 중국의 "국가 주류"로 간주됩니다. 그것의 유일한 양조 과정 및 지역의 특정한 terroir는 중국과 전세계에 정신이, 중국 전통 주류의 본질을 대표하는 후에 높게 추구했습니다 - 만들기.
• (주): Maotai Museum을 포함한 Maotai Wine Culture City는 반드시 방문해야합니다. 박물관은 고대 양조 방식에서 현대 - 일 생산 규모에 이르기까지 Maotai baijiu의 오랜 역사를 보여줍니다. 방문객은 Chishui 강을 따라 여유롭게 산책 할 수 있으며 Maotai의 생산에 중요한 독특한 수원을 공급합니다. 또한, 마을의 전통 양조 워크샵을 탐험하고 현지 공예가가가 시대를 파악하는 방법을 처음 목격 할 수 있습니다 - 오래된 양조 전통.

Luzhou, Sichuan 지방 - Luzhou Laojiao의 기원

• 이름 *: Luzhou는 Luzhou Laojiao의 기원으로 유명한 baijiu 브랜드는 밍 다이너스티로 돌아가는 역사입니다. Luzhou Laojiao는 전통적인 중국 baijiu의 대표입니다 - 스타일을 만들고, 그것의 유일한 "mud - pit 발효" 방법은 세대를 통해 전달되었습니다, 중국의 무형 문화 유산의 중요한 부분을 만들기.
• (주): Luzhou Laojiao Ancient Brewing 작업장은 주요 매력입니다. 이 작업장은 수백 년 동안 지속적인 가동에서 이고 고대 발효 pits를, 600 세 이상인 몇몇 집으로 이었습니다. 전통적인 양조 기술에 대해 배울 수 있습니다, 진흙 구덩이에 발효 과정을 관찰하고 Luzhou Laojiao의 다른 품종을 샘플링 세션에 참여하고 독특한 향기와 맛을 평가.

청도, 산동성 - 중국의 맥주 수도

• 이름 *: 청도는 중국의 맥주와 유사합니다. 그것은 긴 - 서 맥주 - 양조 전통, Tsingtao 맥주, 여기에 생산, 잘되었다 - 알려진 글로벌 브랜드. 칭다오 국제적인 맥주 축제는 맥주 허브로 도시의 상태를 높이는 세계 각국의 맥주 애호가를 유치하고 국제 무대에서 중국 맥주 문화를 홍보하는 것을 목표로합니다.
• (주): 칭다오 국제 맥주 축제는 축제 기간 동안 도시를 활기찬 맥주 낙원으로 변환하는 주요 이벤트입니다. 1903년 독일 정착가에 의해 설립 된 원래 Tsingtao 양조장 건물에 위치한 Tsingtao 맥주 박물관은 또 다른 중요한 명소입니다. 그것은 Tsingtao 맥주의 역사를 보여줍니다, 그것의 초기 독일에서 - 그것의 현재 세계적인 존재에 영향을 미치는 생산. 방문객들은 맥주에 대해 배우기 위해 가이드 투어를 할 수 있습니다 - 과정을 만들고 박물관 바에서 신선한 양조 된 Tsingtao 맥주를 즐기십시오.

Shaoxing, 절강성 - Huangjiu의 땅 (황색 와인)

• 이름 *: Shaoxing은 Huangjiu, 수천 년의 역사를 가진 전통 중국 발효 쌀 와인에 유명합니다. Huangjiu는 중국 음식과 음료 및 문화 전통의 필수 부분이며 중요한 축제와 의식 중 자주 제공됩니다. Shaoxing의 독특한 기후와 수질은 높은 품질의 Huangjiu의 생산에 기여하고,이 고대 와인에 대한 대표자 지역을 만듭니다.
• (주):: Shaoxing Huangjiu 박물관은 도시의 와인 문화를 탐험하기위한 훌륭한 출발점입니다. 그것은 고대 brewing 기구 및 오래된 포도주 단지와 같은 Huangjiu 생산과 관련있는 역사적인 artifacts의 큰 수집을 표시합니다. 방문객은 Huangjiu와 그들의 양조 방법에 대해 배울 수 있습니다. 박물관을 방문 한 후, Anchang 고대 도시와 같은 Shaoxing의 고대 물 마을을 산책 한 후, 지역 와인과 비버를 찾을 수 있습니다, 운하에 앉아, 따뜻한 Huangjiu의 컵을 즐기고, 지역 간식을 맛, 완전히 Shaoxing의 와인 문화의 독특한 매력을 경험.

조화와 균형

중국 철학에서, 조화와 균형은 근본적인 개념입니다. 또한 중국 알코올 문화에 반영됩니다. 술을 마실 때, 중국 사람들은 신체와 마음 사이의 조화를 이루고 계몽의 중요성을 강조합니다. 과도한 음주는 자기의 부족으로 볼 수 있습니다 - 통제는 일반적으로 discouraged. 동시에, 알코올은 종종 사회적 조화를 촉진하고 관계를 구축하는 매체로 사용됩니다. 사회 모임 중, 음료를 공유하는 것은 얼음을 깰 수 있으며 친절하고 편안한 분위기를 만듭니다.

"Yin"과 "Yang"의 개념

"yin"과 "yang"의 고대 중국 철학은 또한 중국 알코올 문화의 역할을합니다. 알콜은 “양” 질이, 그것 이고, 자극하고, 몸을 invigorate 할 수 있기 때문에, 고려됩니다. 대조적으로, 몇몇 음식 및 음료는 차 음료와 같은 "신" 질이, 있습니다. 중국 사람들은 "yin"과 "yang"의 균형이 좋은 건강에 필수적이라고 생각합니다. 따라서, 술을 마실 때, 그들은 종종 "yin"과 결합 - 균형 잡힌 식단을 달성하기 위해 음식. 예를 들어, 강한 "양" 음료 인 baijiu를 마시는 경우, 사람들은 cucumbers와 tofu와 같은 찬 요리를 알코올의 열을 기소 할 수 있습니다.

전통과 Ancestors에 대한 존중

중국 알코올 문화는 조상의 전통과 존경에 깊이 뿌리. 알코올은 수천 년 동안 종교 의식과 조상 예배에서 사용되었습니다. 중요한 축제와 가족 모임 중, 중국 사람들은 종종 그들의 조상의 희생으로 알코올을 제공합니다. 이 전통은 가족의 중요성과 세대의 연속성에 중국 신념을 반영합니다.

회사 소개

• 주 메뉴:: jue는 Neolithic 기간으로 돌아올 고대 중국 마시는 용기입니다. 그것은 긴 스파우트와 손잡이가있는 3 개의 다리 컵이며, 종종 종교 의식과 연회 동안 마시는 와인에 사용됩니다. jue의 모양은 우아하고 독특합니다, 고대 중국에 있는 기술의 고도를 반영하.

• 주 메뉴:: zun은 넓은 입과 구운 몸으로 대형 와인 용기입니다. 그것은 일반적으로 중요한 국가 의식 및 잔치 동안 와인 저장 및 서빙에 대 한 중국에서 사용 되었다. Zun 선박은 종종 힘과 행운을 상징하는 용과 phoenix motifs와 같은 복잡한 패턴과 디자인으로 장식됩니다.

• 고블릿 - 모양의 컵:: 현대적인 시간에, 중국 사람들은 또한 goblet를 사용 - 특히 맥주 또는 와인을 마시는 알코올에 대한 모양의 컵. 이 컵은 보통 유리 또는 결정으로 만들고 음료의 시각적인 매력을 강화하기 위하여 디자인됩니다.

유명한 Artifacts

• 제이 젠(Jan Zhou Dynasty):: 이 jade zun은 산시 성의 무덤에서 발견 된 귀중한 artifact입니다. 그것은 높은 - 품질 재드로 만들고 동물과 구름의 패턴과 절묘한 새겨. jade zun은 고대 중국 재드 조각의 걸작뿐만 아니라 서양 Zhou 다이너스티의 알코올 문화에 대한 통찰력을 제공하는 중요한 역사적인 리플입니다.
• Shang Dynasty의 청동 Jue:: Shang Dynasty의 청동 jue는 중국 알코올 문화와 관련된 또 다른 유명한 artifact입니다. 그것은 청동으로 만들고 간단한 그러나 우아한 디자인이 있습니다. 장인의 양조 및 음주 습관뿐만 아니라 종교적 신념과 사회 구조에 대한 귀중한 정보를 제공합니다.

토스트 에티켓

• 토스팅의 순서:: 중국 사회 모임에서, 토스팅의 엄격한 순서가 있습니다. 일반적으로, 호스트 또는 테이블에서 가장 노인은 토스트를 시작합니다. 그 후, 다른 사람들은 고령도 또는 사회 상태의 순서로 토스트로 전환합니다. toasting 할 때, 그것은 당신의 유리를 약간 높이 올리고 존중의 서명으로 토스팅하는 것입니다.
• 토스팅 언어:: 구할 때, 중국 사람들은 종종 좋은 소원을 표현하는 특정 구문을 사용합니다. 일반적인 토스팅 구문은 "Gan Bei"(Cheers, "말 그대로"컵을 뜻합니다), "당신이 좋은 건강"(Zhu ni shen ti jian kang), "당신의 경력에 성공"(Zhu ni shi ye shun li).

알코올 중독

• 기타에 대한 약속:: 중국 문화에서, 그것은 자신에게 붓기 전에 다른 사람들을 위해 술을 붓기 위해 간주됩니다. 알코올을 붓을 때, 당신은 존중의 표시로 두 손으로 병을 잡아야한다. 더 높은 상태의 노인 또는 사람에 대 한 부는 경우, 당신은 그들의 유리에 신중하게 알코올을 붓고 해야 합니다.
• 수용성 알코올:: 누군가가 당신을 위해 술을 붓을 때, 당신은 "Xie xie"(감사)라는 말을 통해 당신의 감사를 표현해야합니다. 더 캐주얼 한 설정에있을 때 특히 감사의 표시로 테이블에 색인과 중간 손가락을 두 번 탭 할 수 있습니다.

채식주의

• 이전에 언급했듯이, 채식은 중국 식음 etiquette의 중요한 부분입니다. 중국 사람들은 과도한 음주가 자기의 손실로 이어질 수 있다고 믿고 - 통제 및 부적절한 행동, 이는 사회적 조화와 존경의 원칙과 일치하지 않습니다. 따라서, 그들은 충분히 가지고 있었다면 그들은 추가 음료를 떨어뜨리기 위해 사람들이 일반적입니다.

중국 알코올은 중국 문화의 매혹적이고 다각적인 측면입니다. 고대의 기원과 부유 한 양조 역사에서 전설과 전설적인 인물, 알코올의 다양한 유형, 알코올 - 관련 도시와 관광 명소, 전통 철학, 절묘한 음주와 유명한 예술, 중국 알코올 문화는 중국의 영혼으로 독특한 창을 제공합니다. 와인 애호가, 역사 버프, 또는 다른 문화를 탐험에 관심이있는 사람, 중국 알코올은 확실히 발견하고 경험 가치가있다. 그래서, 다음 기회가있다, 중국 알코올의 유리를 제기하고이 고대 땅의 풍부한 활기찬 문화에 토스트.