お問い合わせ 古代の起源

中国のアルコール生産の歴史を振り返ることができます 9,000 年. . 考古学的発見は、初期の中国祖先は、米、米、小麦などの穀物から発酵飲料を製造していたことが明らかにした。 Jiahuで、 ヘナン 米、蜂蜜、果物から作られた発酵飲料の州、残りは、7000〜6600 BCEの頃に遡る陶器瓶で発見されました。 これは、アルコールの生産が古代の中国生活の不可欠な部分だったことを示しています, 宗教儀式のために使用される可能性が高い, 社会的な集まり, 薬用目的のために.

お問い合わせ ShangとZhou Dynasties: フォーマルブリューイングのライズ

お問い合わせ シャン・ダイナスティ(1600 - 1046 BCE)、 アルコールの生産がより組織されるようになりました。 シャンの人々は、神と祖先と通信するためにアルコールの力に深く座った信念を持っていました。 大規模な醸造所を建設し、洗練された醸造技術を開発しました。 この期間からの経口骨の碑文は、多くの場合、アルコール - 犠牲や饗宴などの関連活動に言及しています。

インスタグラム Zhouの王朝 (1046 - 256 BCE), 政府は厳しいアルコール管理システムを確立しました。 アルコールの生産、流通、品質管理の担当には特定の公式がありました。 「リ・ジ」(ライツの本)は、この時代から古典的な中国語のテキストで、さまざまな社会的および宗教的な文脈でアルコールの使用に関する規則や規則を詳しく説明し、 Zhou社会でアルコールに置く高いレベルの重要性を反映しています。

お問い合わせ ログイン ソングダイナスティ: アルコール文化の黄金時代

ザ・オブ・ザ・ ログイン (618 - 907 セリウム) 中国のアルコール文化の頂点としてよく見なされます。 李白やドゥフなど、この時代の詩や作家は、感情、思考、社会的な経験を表現する、自分の作品にアルコールについて頻繁に書いた。 アルコールは、自由、創造性、そして手入れのないライフスタイルの象徴になりました。 タン政府は、アルコール業界の発展を促進し、全国の居酒屋や旅館で広くアルコールが利用できました。

ザ・オブ・ザ・ ダイナスティ (960 - 1279のセリウム) 醸造技術のさらなる進歩を見ました。 アルコールの新種が出現し、アルコールの市場が多様化するようになりました。 政府は、税制やライセンス制度を含む、アルコール取引を規制するための一連の方針を導入しました。 アルコールは人気のある飲料だけでなく、政府の収益の重要なソースでした。

お問い合わせMing と qing dynasties: 精製・地域化

歌う中 (1368 - 1644 のセリウム) および Qing (1644 - 1912 のセリウム) dynasties中国のアルコール文化が進化し続けています。 醸造技術は、より洗練され、異なる地域は、そのユニークなスタイルのアルコールを開発しました。 例えば、マオタイから ギョウチ 県・船橋から シャンシー 国家と国際的な認識を獲得した州。 家族の集まりから公式の宴会まで、アルコールの消費量は日常生活に深く統合されました。

李ディ:アルコールの伝説的な発明家

古代の中国の伝説によると、Yi Diは、偉大な洪水を制御すると信用されている古代中国で伝説的な定規である大王の妻でした。 1日、イディディは、穀物が発酵に残されたとき、彼らはおいしいと無毒な液体を生成したことを偶然に発見しました。 神への供用として、この新しい飲料を贈呈したのは、大王様に、とても感銘を受けました。 それ以来、 李ディは中国神話のアルコールの発明家として評価され、彼女の名前は、多くの場合、この古代飲料の起源に関連しています。

デュ・カン: アルコールの神

ドゥ・カンは、中国のアルコールの伝説で知られた人物でもあります。 Xia Dynasty (2070 - 1600 BCE) の期間中に熟練した醸造業者と言われました。 デュカンは、高品質のアルコールを生産し、革新的な醸造方法で知られていました。 彼の名前は中国文化の優れたアルコールと同義的になり、多くのアルコールブランドはまだ品質と伝統を示すために彼らの名前の一部として「Du Kang」を使用しています。 中国で人気のある言葉があります。Du Kangの醸造技術の高い点を反映した「Du Kangを忘れるにはどうすればよいですか?」。

李白: 詩とアルコール愛好家

中国の歴史の中で最も有名な詩人の一つである李白(701 - 762 CE)は、アルコールの彼の愛のために知られていました。 彼の詩は、「私のカップを上げて、月を招待する」など、飲酒の場面をよく描きます。 影と共に3つの酒を飲みます。 李白の詩は、自由、ロマンス、そして人生に対する不注意な態度の感覚で満たされています。 彼の人生と作品は中国酒文化に大きな影響を与え、アルコールの精神を表す文化的なアイコンとして評価されています。

Baijiu (白) ワイン)

• 仕様: Baijiuは、一般的に40%から65%の範囲のアルコール含有量で強い蒸留酒です。 原材料や醸造技術によって、穀物、果物、花の香りのノートを含むことができる複雑な風味プロファイルを持っています。
• 原料原料: : : 油脂の主な原料は、ソルガム、小麦、トウモロコシ、米などの穀物です。 地元のバイジウブランドのユニークな風味に寄与する、それぞれの地域は、その好ましい穀物の組み合わせを持っているかもしれません。
• 有名なブランド:Maotai、Wuliangye、およびLuzhou Laojiaoは、中国と世界各地で有名なバイジュブランドです。 特に、マオタイは、中国の「国際酒」と見なされ、重要な州の宴会や外交的なイベントで提供されることが多いです。

Huangjiu (黄色ワイン)

• 仕様: Huangjiuは比較的低いアルコール含有量、通常約14%〜20%発酵ワインです。 黄金色と黄色、甘みのある味わい。 Huangjiuは栄養素が豊富で、健康な飲料としてよく見なされます。
• 原料原料: : : huangjiuのための主要な原料は穀物の米です、フライパンおよび小麦のような他の穀物はまた使用することができます。 醸造プロセスは、そのユニークな味をhuangjiuを与えるquと呼ばれる特別なタイプの酵母と発酵を含みます。
• 有名なブランド: 浙江省からHuangjiuをシャオキシングは最も有名なタイプhuangjiuです。 長い歴史があり、特にマリナデスとシチューの準備で、中国料理で広く使用されています。

ビール

• 中国の紹介: ビールは19世紀後半に西洋人によって中国に導入されました。 それ以来、中国では、特に若い人たちの間で人気飲料になりました。
• ローカルブランド: チンタオビール、スノービール、ヤンジイングビールなどの中国ビールブランドが国内・国際的に大きなシェアを獲得しました。 チンタオ ビールは、特に鮮明な味と高品質で知られており、世界中の多くの国に輸出されています。

フルーツワイン

• 品種: ブドウ、梅、ライチェス、イチゴなどの果物から作られた、中国には様々なフルーツワインがあります。 各種類のフルーツワインは、その独特の風味と香りがあり、使用される果実の特徴を反映しています。
• 中国のブドウワイン: 中国のフルーツワインの多様な範囲の中で、ブドウワインは特別な場所を保持します。 中国のブドウのワインはsされていますコーヒー国内外で品質と特徴を両立し、認知度を高めます。 全国のブドウ園やワイナリーの増加に伴い、特にニンクシアなどの地域では、 問合せ先: Rémi Coulom.、および山東、中国はさまざまなpalatesに食料調達するブドウ ワインの印象的な配列を作り出しています。 これらのワインは、乾燥した赤と白から甘くて輝く品種まで、それぞれがユニークなテロワールとワイン製造技術を採用しています。 中国のブドウワインは、彼らの味だけでなく、文化的意義のために楽しむだけでなく、多くの場合、重要な集まりやお祝いに役立っています。
• 生産区域: 中国の異なる地域は、特定のフルーツワインで知られています。 例えば、ニンクシア州はブドウワインで有名です。 広東省 州は、そのライチェワインで知られています。

イビン、四川省 - 呉兵衛の故郷

• ニュース: Yibinは、中国で最も権威のある、国際的に認められたバイジュ(白酒)ブランドの一つであるWuliangyeの発祥地として巨大な意義を持っています。 その長い - 醸造の伝統とユニークな生産技術は、武家康の職人技のピナクルを表す中国の酒文化の象徴である武家康仁を作りました。
• キャンペーン: ウーリアンジー工業団地は、主要なハイライトです。 現代的な生産設備を総合美術館と組み合わせています。 ここでは、訪問者は、穀物の慎重な選択から複雑な発酵と蒸留段階まで、バイジュ全体を目撃することができます。 公園には、酒が熟成する広大な地下地下地下地下地下セラーも併設しており、この公園では、この公園では、この公園では、この公園では、この公園では、この公園では、この公園では、この公園では、この公園では、この公園では、クォルカの豊かで複雑な風味のプロファイルにどのように貢献するかを理解することができます。 また、近くの風光明媚な湘南竹の海は、ツアーの後にウリアンジーのガラスをリラックスして楽しむための静かな設定を提供しています。

ズンイ、桂州市 - マオタイの町の中心部

• ニュース: Zunyiのマオタイ 町はマオタイ・バイジウの生産のエピセンターであるので、大きな意義です。 マオタイは、2000年以上に及ぶ歴史を持つ中国の「国際酒」とよく見なされます。 そのユニークな醸造プロセスと地域の特定のテロワールは、それが非常に求められている - 中国と世界各地の精神の後、中国伝統酒の本質を表す - 作ります。
• キャンペーン: マオタイ美術館を含むマオタイワイン文化都市は必見です。 博物館は、古代の醸造方法から現代 - 日の生産規模まで、マオタイ・バイジュの長い歴史を見て、イン - 深さを提供します。 マオタイの生産に重要なユニークな水源を供給するチスイ川沿いを散策することもできます。 また、町内の伝統的な醸造のワークショップを探索することで、地元の職人が年齢を把握する方法を最初に目撃することができます - 古い醸造の伝統。

州、四川省 - 蘇州市Lojiaoの起源

• ニュース: Luzhou は Luzhou Laojiao の起源として有名で、有名な baijiu の歴史を持つブランドは、Ming Dynasty に戻ります。 Luzhou Laojiaoは、中国の伝統的なバイジュの代表的であり、そのユニークな「泥 - ピット発酵」メソッドは世代を経ち、中国の無形文化遺産の重要な部分となっています。
• キャンペーン: Luzhou Laojiaoの古代の醸造の研修会は主要な魅力です。 このワークショップは、数百年間連続運転され、古代の発酵ピットを収容しています。そのうちのいくつかは600歳以上です。 伝統の醸造技術を学び、泥ピットの発酵プロセスを観察し、Luzhou Laojiaoのさまざまな品種を試飲会に参加し、その独特の香りと風味に感謝することができます。

チンタオ、山東省 - 中国ビール首都

• ニュース: チンタオは中国ビールと同義語です。 老舗ビール - 伝統を醸造し、ここで生産されるチンタオビールは、世界的に有名なブランドになりました。 青島国際ビールフェスティバルでは、ビールハブとして街の地位をさらに高め、世界中からビール愛好家を集め、国際舞台で中国ビール文化を促進しています。
• キャンペーン: 青島国際ビールフェスティバルは、フェスティバル期間中に活気あるビールパラダイスに街を変換する主要なイベントです。 1903年にドイツの定住者によって確立されたオリジナルのTsingtao BreweryビルにあるTsingtao Beer Museumは、別の重要な魅力です。 ドイツの初頭から、Tsingtao Beerの歴史を、現在のグローバルプレゼンスに影響を与えました。 訪問者は、ビールについて学ぶためにガイド付きツアーを取ることができます - プロセスを作り、博物館のバーに新鮮な醸造されたチンタオビールを楽しむ。

紹興市、浙江省 - Huangjiuの土地(黄色ワイン)

• ニュース:シャオキシングは、数千年の歴史を持つ伝統的な中国発酵米ワインであるHuangjiuのために有名です。 Huangjiuは中国の食糧および飲み物および文化の伝統の必要な部分、頻繁に重要な祭典および儀式の間に役立つです。 Shaoxingのユニークな気候と水質は、この古代ワインの代表的な地域を作る、高品質のHuangjiuの生産に貢献します。
• キャンペーン: : : 市街のワイン文化を探索するための素晴らしい出発点です。 古代の醸造道具や古いワインジャーなど、Huangjiuの生産に関連する歴史的工芸品の大規模なコレクションが表示されます。 Huangjiu とその醸造方法の異なる種類について学ぶこともできます。 博物館を訪問した後、Anchang Ancient Townのようなシャオキシングの周りの古代の水町を散策して、運河に囲まれた地元のワイナリーや居酒屋を探し、温かいHuangjiuのカップを楽しんで、地元のスナックを味わう、シャオキシングのワイン文化のユニークな魅力を十分に体験することができます。

ハーモニーとバランス

中国の哲学では、調和とバランスは基本的概念です。 中国のアルコール文化にも反映されています。 お酒を飲むとき、中国人は、適時飲酒の重要性を強調し、身体と心との間の調和の状態を達成します。 過剰な飲酒は、自己の欠如の兆候として見られます - 制御と一般的には、推奨されていません。 同時に、アルコールはしばしば、社会的調和を促進し、関係を構築するために媒体として使用されます。 懇親会期間中は、飲み物を分かち合うことで、氷を破り、リラックスした雰囲気を演出できます。

「Yin」と「Yang」のコンセプト

「陰」と「陽」の古代中国哲学も中国酒文化の役割を果たしています。 アルコールは、温かみがあり、刺激し、体を侵入することができるので、「陽」の品質を持っていると考えられています。 対照的に、一部の食品や飲料は、冷たい飲み物や特定の種類のお茶などの「陰」の品質を持っていると考えられています。 中国人民は「陰」と「陽」の両立が健康に欠かせないと信じています。 したがって、アルコールを飲むとき、それらはしばしば「陰」とペアリング - バランスの取れた食事を達成するために食品をタイプします。 例えば、強い「陽」の飲料である「バイジュ」を飲むと、キュウリや豆腐などの冷たい料理を食べて、アルコールの熱を対抗することができます。

伝統とAncestorsの尊重

中国のアルコール文化は、伝統に深く根ざし、先祖に敬意を表しています。 アルコールは数千年の宗教儀式と祖師の礼拝で使用されてきました。 重要な祭りと家族の集まりの間に、中国人はしばしば彼らの尊敬と感謝を表現するために彼らの祖先への犠牲としてアルコールを提供します。 この伝統は、家族や世代の継続の重要性の中国的な信念を反映しています。

飲酒容器

• ジュエ: : : ジュエは、ネオリス時代へ続く古代中国酒船です。 宗教儀式と宴会の間にワインを飲むのによく使われ、長い口とハンドルを備えた3本のレゲッジカップです。 ジュの形状は、古代中国で職人技の高いレベルを反映し、エレガントでユニークです。

• ログイン: : : ズンは、広い口と膨らみのあるボディで、大型ワイン船です。 それは重要な州の儀式および饗宴の間にワインを貯え、役立つために古代中国で一般的でした。 ツン船は、力と幸運を象徴するドラゴンやフェニックスモチーフなどの複雑なパターンやデザインで飾られます。

• ゴブレット型カップ: : : 現代では、中国人でもゴブレットを使用 - ビールやワインを飲むときに特にアルコールを飲むための形のカップ。 コップはガラスか水晶から普通作られ、飲料の視覚懇願を高めるように設計されています。

有名なアーティファクト

• ウエスタン・ズウ・ダイナスティのジェイド・ズン: : : このジェイドズンは、陝西省の墓で発見された貴重な工芸品です。 高品質のジェイドで作られ、動物や雲のパターンで絶妙に刻まれています。 ジェイド・ズンは、古代中国のジェイドの彫刻の傑作だけでなく、西洋のズー王朝のアルコール文化に洞察を提供する重要な歴史的遺物です。
• シャン・ダイナスティのブロンズ・ジュ: : : シャン・ダイナスティーのブロンズジュは、中国酒文化に関連したもう一つの有名なアーティファクトです。 ブロンズ製で、シンプルでエレガントなデザインです。 ジュエの碑文は、シャンの人々の醸造と飲酒習慣、ならびにその宗教的信念と社会的構造に関する貴重な情報を提供します。

トーストエチケット

• トーストの注文: : : 中国の社会的な集まりでは、トーストの厳しい順序があります。 一般的に、テーブルのホストまたは最も上級者は、トーストを開始します。 その後、高齢者や社会的な状況に応じて、他人が乾杯するようになります。 トーストするときは、あなたが尊敬の兆候として乾杯している人よりも少し高いガラスを立てて上げることが習慣的です。
• トーストの言語: : : トーストするときは、中国人はしばしば特定のフレーズを使用して、良い願いを表現しています。 一般的なトーストフレーズには、「ガン・ベイ」(Cheers、文字通り「カップを乾かす」という意味)、「良い健康を望む」(Zhu ni shen ti jian kang)、「あなたのキャリアで成功を望む」(Zhu ni shi ye shun li)が含まれます。

アルコール度数

• その他へのこだわり: : : 中国の文化では、自分自身のために注ぐ前に、他の人のためにアルコールを注ぐための丁寧と考えられています。 アルコールを注ぐときは、敬意の印として両手でボトルを握る必要があります。 高齢者や高い状態の人のために注ぐ場合は、アルコールを慎重にガラスに注ぐ必要があります。
• 飲酒の受け入れ: : : 誰かがあなたにアルコールを注ぐとき、あなたは "Xie xie"(ありがとう)と言うことによって、あなたの感謝を表明する必要があります。 特に、よりカジュアルな設定にいるときに、テーブルのインデックスと中間指を2回タップすることもできます。

モデレーションで飲む

• 先に述べたように、モデレーションで飲むことは、中国の飲むエチケットの重要な部分です。 中国の人々は、過剰な飲酒が自己の喪失につながる可能性があると信じています - 制御と不適切な行動、社会的調和と尊重の原則とは対照的ではありません。 そのため、十分な飲酒があったと感じた場合は、人々は礼儀なく追加の飲み物を低下させるのが一般的です。

中国のアルコールは中国文化の魅力的な多面的な側面です。 古代の起源と豊かな醸造の歴史から、魅惑的な伝説と伝説的な数字、さまざまな種類のアルコール、関連都市やアトラクション、根本的な伝統的な哲学、絶妙な飲酒容器、そして有名なアーティファクト、そして複雑な飲酒エチケット、中国のアルコール文化は中国の魂にユニークな窓を提供しています。 ワイン愛好家、歴史のバフ、または単に異なる文化を探求することに興味を持っている人、中国酒は間違いなく発見し、経験する価値があります。 そこで、この古代の土地の豊かで活気ある文化に、中国酒のガラスを上げて乾杯する機会を次の時間。