Pingyaoのトップ10の独特ローカル珍味:占星術探査

ピンヤオMing-Qingの伝統で知られる、また豊富な料理の伝統を根ざした シャンシー 北部の味。 心のこもった麺から、おいしく保存された肉まで、ここにあります10皿Pingyaoのユニークな料理を定義する。

1。 Pingyao Beef(平米料理)

なぜ試してみてください?
ユネスコに認定された珍味、Pingyaoビーフは、スパイスの秘密のブレンドで12時間以上ゆっくりと調理され、柔らかく、滑らかな甘い香りで口の肉を溶かします。
食べる場所: : :YunlongxiangビーフレストランMingqing Street (明洞)
ペアリング: 追加のキックのためのニンニク酢ディップでサーブ.

2. ウィヌオ (角)

なぜ試してみてください?
蒸しそばのケーキは薄いストリップにスライスし、チリ油、ニンニク、酢でトスイカします。 このビーガンフレンドリースナックは、Pingyaoの通りの食べ物への答えです。
ローカル ロア: レジェンドは、Ming Dynasty のシェフが行く上で兵士を養うために発明されたと言います。
ベストスポット: : :ラオ・チャン・ワヌオ(南門付近にある)

3。 酢ソースのシャンシーヌードル(山西刀面)

なぜ試してみてください?
シャンシーは、そのダオキシアオミアン(ニフェカットヌードル)、厚切り、チューイストに手打ちされ、ミントポークとピクルス野菜でタンジービネガーベースのスープで提供されます。
必携: : :Erdaoqiaoヌードルハウス(二道橋刀面)

4。 Youpo Mianオイル(泼面)

なぜ試してみてください?
スパイシーで芳香のあるヌードル料理で、手打ちの小麦ヌードルがシズリングチリ油に浸し、ニンニク、スキャレオン、およびトッピング シチュアン ピーマンコーン。
楽しい事実: : : 中国北部の寒い冬から生まれた「油」技術は、温かい料理にホットオイルを使用しました。

5。 Pingyao フライド ケーキ (平米)

なぜ試してみてください?
甘みのある赤の豆のペーストやジューブジャムで満たされた鮮明で金揚げのペストリー。 現地で食べる フェスティバル ようこそ 春祭りお問い合わせ
ヒント: 新鮮なものを買いますXiaoliフライドケーキストール(小李油井) 郡庁付近

6。 Stir-Fried Lamb with Leeks (デザートの肉)

なぜ試してみてください?
Pingyaoの寒い気候は、子羊をステープルにします。 この料理は、太字、温暖な風味のために、プンゲン・リークとシャンシー・エイジド・ビネガーと入札ミュートンのスライスをペアリングします。
季節のヒント: : : ベスト 秋の季節子羊が脂肪であるとき/winter。

7。 山西猫耳鼻咽喉科

なぜ試してみてください?
猫の姿にちなんで名付けられ、小ぶりの小麦ヌードルはトマト、卵、マッシュルームで炒められます。 ゆったりとおくつろぎください。
ダイニング: : : 自分を形づけるおばあちゃんのキッチン(手技)

8。 マヌトウ(红烧肉分馒头)

なぜ試してみてください?
醤油と星のアニスでゆっくりと焼き上げたポークベリーは、ふわふわの蒸しマントウ(中国語)を添えています。 脂肪はパンに溶けます。
行く場所: : :ドンダストリートファミリーレストラン(東大街家常菜)

9月9日 Pingyao Picked Vegetables(平原産)

なぜ試してみてください?
キャベツ、ニンジン、および半径から成っているクランキー、tangyピクルスは、月の粘土瓶で発酵しました。 サイドディッシュや調味料としてパーフェクト。
楽しい事実: Pingyaoの乾燥気候は、野菜の鮮明な食感を維持するのに役立ちます。

10月10日 イエローライスワイン(黄)酒

なぜ試してみてください?
何世紀にもわたって地元で醸造された甘みのある米酒。 冬は温かみがあり、牛肉や麺で綺麗にペアリング。
リチュアル: : : 「3杯」の伝統を、ゆっくりと味付けしてみませんか。
ベストバー: : :Huangjiu酒場酒蔵寺のすぐそば

Pingyaoの食品のヒント

• ローカルなDine: 観光店を避け、地元でいっぱいの場所を探してください。
• スパイスレベル: Pingyao 料理はマイルドですが、あなたなら余分chiliを尋ねます!
• 予算: : : ほとんどの料理は10〜30 RMB、ストリートスナックは5 RMBから始まります。

Pingyaoの料理は、その歴史の反映です。 昔ながらの牛肉のレシピや、500年余りの中庭で麺を煮込んだり、噛み合って物語を伝えています。