Chengdu Tour: le guide ultime de la cuisine Sichuan
Dans ce guide, nous allons vous emmener dans le monde de la cuisine Sichuan et explorer cinq plats Sichuan classiques. Êtes-vous prêt à commencer ce voyage de nourriture ? Savourons ensemble le charme unique de la cuisine Sichuan et sentons la passion et les saveurs du Sichuan !
Dans ce guide, nous allons vous emmener dans le monde de Sichuan cuisiner et explorer cinq plats classiques du Sichuan. Chaque plat porte la sagesse culinaire et le patrimoine culturel du peuple du Sichuan, promettant une fête ultime pour vos papilles gustatives. Êtes-vous prêt à commencer ce voyage de nourriture ? Savourons le charme unique de Cuisine Sichuan ensemble et sentir la passion et les saveurs du Sichuan!
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1. Mapo Tofu:
Un plat Sichuan classique connu pour sa saveur épicée et parfumée. La légende dit que ce plat a été créé par une femme nommée Chen en Chengdu pendant la dernière dynastie Qing, qui avait des taches sur son visage, d'où le nom. Le tofu soyeux est jumelé à une pâte spéciale de haricots et au poivre Sichuan en poudre, fondant dans votre bouche avec un coup fort épicé.
Un plat Sichuan classique avec un processus de cuisson unique. D'abord, le porc est bouilli jusqu'à ce qu'il soit environ 80% cuit, puis sauté avec des poivrons verts et des germes d'ail, ce qui donne une texture ferme qui est riche mais pas grasse. Ce plat incarne l'essence du style « deux fois cuit » du Sichuan et est une commande incontournable dans la cuisine de Chengdu.
3. Poulet Kung Pao:
Il est principalement fait de poulet en dés, jumelé avec des arachides et des piments secs, avec un goût doux et aigre équilibré, une saveur salée et riche. Le poulet est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, les arachides sont croquantes, et la texture est riche et variée.
4. Le poisson bouilli :
Il est célèbre pour ses tranches de poisson tendres et son bouillon épicé. Le poisson est rehaussé par l'arôme de poivre Sichuan et de chili, le rendant parfumé et doux avec une forte saveur épicée.
5. Salade combinée de boeuf épicé:
Il est fait avec des tripes de boeuf et de boeuf, mélangé avec de l'huile de chili et de poivre Sichuan. Ce plat est rouge vif, épicé mais pas écrasant, parfumé mais pas gras.
Conseils :
Chengdu a de nombreux restaurants Sichuan, il est donc recommandé de réserver des endroits populaires à l'avance.
La cuisine sichuane est surtout épicée, de sorte que les visiteurs qui ne sont pas habitués à elle peuvent informer le restaurant pour ajuster le niveau d'épices.
Il est recommandé de s'associer avec des boissons réfrigérées ou de la bière pour soulager l'épicéa.
Les cinq plats majeurs du Sichuan ne sont pas seulement un festin pour les papilles mais aussi un reflet de la culture culinaire du Sichuan. De l'épicéa de Mapo Tofu à la saveur riche du porc cuit deux fois, chaque plat porte profonde Histoire et culture. Venez à Chengdu et embarquez dans un voyage épicé pour vos papilles !
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Que disent nos clients?
Basé sur plus de 10 000 avis de voyageurs
Daniel Dorothea
Canada
Reviewed on April 29,2025
Shopping on Nanjing Road in Shanghai was just amazing! It's truly the "First Commercial Street of China", where tradition and modernity blend perfectly. You can find awesome souvenirs and experience the trendy vibes in cool stores. The neon lights at night are just spectacular, shining bright like Times Square in New York. The food here is incredible too. I had a feast for my taste buds. Shanghai, I'll definitely be back!
Destination(s):
Shanghai
Date of
Experience:
May 08,2024
Elvis Eva
Canada
Reviewed on June 20,2025
As a solo traveler from Canada, I was nervous about navigating China alone—but this 11-day tour was PERFECT! From hiking the Great Wall at sunrise (Day 3) to gasping at the Terracotta Army (Day 5), every day delivered ‘pinch-me’ moments. The real showstopper? Zhangjiajie’s Avatar Mountains (Day 7)! Our guide made the stone pillars come alive with stories.
Massive thanks for handling all logistics—bullet train tickets, entry passes, car! And the 4-star hotels surprised me.
Destination(s):
Beijing Xian Zhangjiajie Shanghai
Date of
Experience:
June 02,2025
Simon
America
Reviewed on May 29,2025
Our 2-day Zhangjiajie tour was beyond spectacular! As someone who’s visited Beijing and Shanghai for work, this trip revealed China’s wild, magical heart. Day 1 in Zhangjiajie National Forest Park felt like stepping onto Pandora—I’m a huge Avatar fan, and Yuanjiajie’s floating peaks left me breathless. The misty pillars and lush valleys like pure movie magic!
Then came Fenghuang Ancient Town, we eat dinner beside the thundering waterfall. It seems Unreal! The night views of stilt houses glowing over the river were straight from a fairy tale.
For fellow Avatar lovers and adventure seekers: Don’t miss this bucket-list experience! 10/10 would return.
A Well-Traveled Film Buff, May 2025
Destination(s):
Zhangjiajie
Date of
Experience:
May 08,2025
