Debe comer Shanghai: Una odisea culinaria a través de los sabores icónicos de la ciudad

Shanghai, una metrópoli vibrante que combina perfectamente la tradición y la modernidad, no es sólo un centro cultural y económico, sino también un paraíso para los amantes de la comida. De vez en cuando - manjares locales honrados a platos internacionales de fusión, la ciudad ofrece una rica tapiz de sabores que son simplemente una necesidad - comer para cualquier persona que visite.

Clásicos locales: El Alma de Shanghai Cuisine

Xiaolongbao ()Soup Dumplings)
Ningún viaje a Shanghai está completo sin indultar en xiaolongbao. Estos bollos delicados y vaporizados están llenos de una mezcla sabrosa de carne (generalmente cerdo) y un caldo rico y salado. El arte de comer xiaolongbao se encuentra en la técnica: recoger suavemente el dumpling con palillos, sumergirse en una mezcla de salsa de soja y vinagre, y luego tomar un pequeño bocado para dejar que el caldo caliente fluya en su boca. La delgada piel del dumpling da paso a la carne suculenta y el caldo cálido y reconfortante, creando una sensación de sabor que es verdaderamente única en Shanghai.

Shengjianbao (Pan - Fried Soup Buns)
Shengjianbao son otra querida especialidad local. Estos bollos son similares a xiaolongbao en términos de llenado, pero son pan - frito en lugar de vaporizado. El fondo de los bollos se vuelve crujiente y dorado, mientras que la parte superior permanece suave y suave. Cuando se muerde en un shengjianbao, la combinación del exterior crujiente, el jugoso relleno de carne, y el caldo sabroso crea un equilibrio perfecto de texturas y sabores.

Congyouban (Scallion Oil Noodles)
Congyouban es un plato sencillo pero increíblemente delicioso. Los fideos de trigo gruesos se cocinan a la perfección al dente y luego se arrojan en una mezcla fragante de aceite de escallón, salsa de soja y un toque de azúcar. El aroma de las escallones y el sabor umami de la salsa de soja se combinan para crear un plato que sea reconfortante y satisfactorio. Es una opción popular de desayuno o aperitivo entre los lugareños.

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Jianbing (Chinese Crepes)
Jianbing es una comida callejera popular en Shanghai que ha ganado reconocimiento internacional. Una crepa fina y crujiente está hecha en una cuadrícula caliente, y luego está llena de una variedad de ingredientes como huevos, estafones, cilantro y una salsa de sabor. Algunos vendedores también añaden palos de masa frita crujiente o rebanadas de jamón para un crujiente extra. La combinación de la crepa suave, los rellenos crujientes, y la salsa sabrosa hace jianbing un perfecto en - el - ir de desayuno o aperitivo.

Chuanr (Skewers)
Los chuanr son taquillas a la parrilla de carne, verduras o mariscos que son una grapa de los mercados nocturnos de Shanghai. Desde las alcantarillas suculentas de cordero hasta las alas picantes de pollo y calamar asado, hay una amplia variedad de opciones para elegir. Los pinchos son sazonados con una mezcla de especias y luego a la parrilla sobre una llama abierta, dándoles un sabor ahumado y carbonizado. Pásalas con cerveza fría, y tienes el aperitivo perfecto para la noche.

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Japón - Sushi inspirado y Sashimi
Shanghai tiene una próspera escena de comida japonesa, con numerosos restaurantes de sushi y sashimi que ofrecen alta calidad, mariscos frescos. Desde el clásico nigiri sushi hasta elaborados platos sashimi, se puede encontrar una amplia gama de platos japoneses que se han adaptado para adaptarse a los gustos locales. Algunos restaurantes incluso ofrecen rollos de sushi fusión que incorporan ingredientes chinos, creando una experiencia culinaria única.

Pasta italiana con un Twist de Shanghai
La cocina italiana también ha hecho su marca en Shanghai. Muchos restaurantes italianos en la ciudad ofrecen platos de pasta que se han infundido con sabores locales. Por ejemplo, se pueden encontrar platos de pasta con un sichuan picante - salsa de estilo o pasta rematada con Shanghai - estilo de cerdo braseado. Estos platos de fusión muestran la creatividad y adaptabilidad de la escena culinaria de Shanghai.

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Shanghai - Estilo Marisco
Shanghai se encuentra en la costa, así que no es ninguna sorpresa que los mariscos juegan un papel prominente en su fina escena - comedor. Los restaurantes ofrecen una variedad de platos de mariscos frescos, como cangrejo vaporizado, pescados trenzados y hotpot de mariscos. Los chefs utilizan técnicas tradicionales de cocina combinadas con estilos de presentación modernos para crear platos que son visualmente impresionantes y deliciosos.

Cantonés Dim Sum en un entorno lujoso
Cantonese dim sum es una opción popular para cenar bien en Shanghai. Muchos restaurantes de alta gama ofrecen un amplio menú de la suma de dim, con platos clásicos como har gow (dumplings de camarones), siu mai (pardeos de cerdo), y char siu bao (bancos de cerdo barbecued). El dim sum se sirve a menudo en un entorno elegante, con un servicio atento y una amplia selección de tés para complementar la comida.

Dónde Encontrar Estos Debe - Comer Delights

Yuyuan Garden Zona
La zona de Yuyuan Garden es un distrito histórico y cultural en Shanghái que también alberga muchos puestos de comida y restaurantes tradicionales. Aquí, se puede encontrar una amplia gama de manjares locales, desde xiaolongbao hasta jianbing. Las calles estrechas y la arquitectura tradicional añaden al encanto de la experiencia gastronómica.

Xintiandi
Xintiandi es una zona de moda y lujo en Shanghai que combina tiendas modernas, entretenimiento y comedor. Cuenta con una amplia selección de restaurantes, que van desde establecimientos internacionales de fino - comedor a calle casual - vendedores de alimentos. Puedes disfrutar de todo desde pasta italiana a Shanghai - mariscos de estilo en este vibrante vecindario.

Nanjing Road
Nanjing Road es una de las calles comerciales más concurridas de Shanghai, y también es un gran lugar para encontrar comida callejera. Mientras caminas por la calle, estarás rodeado por el aroma de pinchos a la parrilla, jianbing y otros aperitivos locales. Es un lugar perfecto para parar y tomar un mordisco rápido mientras explora la ciudad.