ベイジン, 歴史のミリメートルの古代の首都, だけでなく、雄大な宮殿や巻上げを旅行者を提供しています ハトング 街の魂を捉える活気あるストリートフードシーン。 クリスピーフライドリングから香ばしい煮込み肝臓まで、ここでは、現代のフライヤーと伝統をブレンドする北京の必携のストリートスナックへのガイドです。

1. Jiaoquan (Fried Dough Rings): ロイヤル タッチとクリスピーの喜び

中国の「Jiaoquan」として知られ、これらの黄金、リング型の揚げた生地のスナックは、北京の朝食文化でステープルです。 絶え間ないパンクで軽くてエアリー、よくペアリングDouzhir(発酵させたムン豆ジュース)— 地味がややや酸味のドリンク。 組み合わせは初めて挑戦するかもしれませんが、それは北京人にとって最愛の儀式です。 現代のツイストのために、ジンファンスナックバーDongcheng地区では、ベンダーは毎日新鮮なバッチを炒め、無抵抗の香りで空気を充填する。

2. Luzhu(焼肉ポーク Offal): 歴史の心のボウル

冒険的な食事のために、ルズフ必須です。 この料理は、豚腸、肺、豆腐を豊富で香りのよいスープに煮込み、脂身の「しゃぶ」を添えます。 ショーの星はBeixinqiao Luzhu, オーストラリアラマ寺院のすぐそばにある十年古の屋台。 秘密? 星のアニズやシナモンのようなスパイスを食い込み、快適さと複雑さを兼ね備えた12時間の編みこみプロセス。

3。 チャオガン(種別肝臓と腸): A Savory 朝食 クラシック

しばしば「急な肝臓」と誤りチャオガン豚の肝臓、腸、澱粉の厚い、ニンニク注入粥は、ベルベットの一貫性に厚められています。 蒸ししたパンを添えて、お好きな朝食です。Tianxingjuの特長、100年近くの店 Qianmen Street, オーストラリア. . 料理の大胆な風味 - 耳の肝臓、ニンニク、および澱粉の豊かさ - 一日に満ちる開始を提供する、北京のワーキングクラスのルートを再配置します。

4。 Menghuo Chaofan (Flame-Grilled Rice): 心温まる物語のウイルス感覚

で 2025,Xiao(シアオ) 広東省 Menghuo チャオファン社会的なメディア感覚になり、クラウドを深夜に描画 サンリタン そして、 チャオヤン パーク. . 当初はライセンスされていないベンダーで、店内は小さな店舗から合法的に運営されています。タンジエフ, 文化保存と規制のバランスを取るための都市努力のおかげで. 料理は、卵、野菜、肉のチョイスで揚げた米を調理し、スモーキーでチャードな殻を作ります。 わずか15RMB($2)で、北京のダイナミックストリートフード進化の予算に優しい味です。

5。 Lvdagun(ローリング大豆ケーキ):甘い、粘着性があり、象徴的

デザート、テイクアウトロヴダガン、甘い赤い豆ののりで満たされるグルウチの米ロールは大豆の粉で転がしました。 その名は、「泥に転がるドンキー」という意味で、ユーモラスはほこりの外観を記述しています。 昔ながらのスナック屋さんなどHuifangルーWangfujing Streetの近くで、この御馳走の柔らかな質感と穏やかな甘みは、子供と大人に似合うようにします。 カップでそれをペアリングミアンチャ(フラー) コーヒー)— 焙煎された小麦粉から作られた、温かみのあるドリンク。

6. Tangguo'erの (甘いフライド・ダフ・ツイスト): クランキー・コンフィクションと a

耳の形のペストリー、Tangguo'er(タンゴ)砂糖のシロップでコーティングされた揚げた生地のツイストで、チューイセンターで鮮明な外観を作り出します。 これらは頻繁に一緒に販売されますJiangsi Paicha (ジンジャー風味のフライド生地)寺院フェアやナイトマーケットで。 グルメのテイクは、798 アートゾーンベンダーが抹茶や胡麻のような風味で実験し、伝統を創造性でブレンドする場所。

ストリートフードエクスプローラーのヒント

• タイミングはキーです: : : 多くの屋台は、早朝(6〜9:00)または深夜(10 PM〜2:00)の営業を予定しています。
• 衛生上の問題: きれいな制服、カバーされた食品ディスプレイ、および高い売上高率のベンダーを探します。
• 混乱を抱く: : : ストリートフードは、味としての経験について非常に多く、キューのローカルを囲んで、遊び心を持って、エネルギーを浸します。

北京のストリートスナックは単なる食べ物ではありません。街の歴史、レジリエンス、イノベーションへの玄関口です。 カリッとした Jiaoquan や Luzhu の蒸しボウルを落としているかどうか, それぞれのビットは、将来を埋めながら、過去に尊敬する資本の物語を伝えます. ナプキンをつかみ、鼻を追って、北京の街道がワンダールスをあげましょう。