Пульс отГородская жизнь: Гастрономический праздник под ночным небом
Кулинарная зона Ночного рынка Шачжоу служит самой яркой витриной разнообразной культуры питания Шелкового пути.
Продовольственная станция Шачжоу: Кулинарное сердце ночного рынка
Этот район является знаковым гастрономическим центром ночного рынка Шачжоу, объединяющим богатый ассортимент закусок и деликатесов, признанных нематериальным культурным наследием. Когда наступает ночь, красные фонари висят высоко среди архитектуры в стиле династий Тан; ароматы различных деликатесов проносятся по воздуху, а звонки продавцов, смех и шипящие звуки жареной пищи переплетаются, чтобы создать уникальную «Симфонию Шелкового пути». Шипящие мясные шашлыки на гриле, парящиеся горшки лапши и традиционные десерты с золотым оттенком - это место паломничества для вкусовых рецепторов и идеальное место, чтобы испытать яркую, приземленную атмосферу повседневной жизни в Дуньхуане.
Жёлтое мясо Donkey Оригинальное название: The Pinnacle of Dunhuang Noodles
«Мясо дракона на небесах, мясо осла на земле». В Дуньхуане жёлтая лапша Donkey Meat царствует как бесспорный король блюд из лапши. Лапша ручная — отчетливо желтого цвета и восхитительно пружинная по текстуре — и увенчана богатым, пикантным соусом, приготовленным из плетеного мяса осла и грибов шиитаке, украшенных измельченным зеленым и красным перцем и чесноком. Одна чаша инкапсулирует как сердечную смелость, так и изысканный артистизм, характерный для северо-западной китайской кухни. На «Famous Delicacies Plaza» ищите давние киоски, где шеф-повара тянут лапшу прямо перед вашими глазами; наблюдение за самим процессом изготовления лапши — это визуальный праздник. Цена Ссылка: Стандартная чаша желтой лапши стоит около 15-20 юаней (мясо ослика взимается отдельно).
Паоэр Югао (Puffed) Жареная выпечка: нематериальное культурное наследие на плите
Этот традиционный десерт Дуньхуан — золотого цвета с хрустящим, волдырчатым внешним видом — представляет собой часть «Нематериального культурного наследия» для неба. Внешняя оболочка хрустящая, в то время как сладкое, клейкое наполнение внутри остается мягким и нежным; наполненный ароматом семян кунжута, лучше всего наслаждаться, пока еще жарко, чтобы испытать его оптимальную текстуру.
Красная ива клеветыВкус пустыни Гоби
Большие куски баранины нанизаны на шампуры, сделанные из ветвей красного ивового дерева, родом из пустыни Гоби, и жарятся на угле, пока не обуглены снаружи, но нежные и сочные внутри. По мере того, как красные ветви ивы нагреваются, они выпускают тонкий, естественный аромат, который пронизывает мясо, идеально смешиваясь с богатыми жирами баранины, чтобы создать уникальный многослойный профиль вкуса. Каждый укус предлагает гармоничную симфонию сочной баранины Гоби и ароматных специй Шелкового пути.
Абрикосовый напиток для кожи: «Спасающая жизнь вода» в пустыне
Сваренный из сушеных абрикосов Li Guang — специальности Dunhuang — этот абрикосовый напиток предлагает освежающий баланс сладких и терпких ароматов, которые эффективно прорезают богатство жареной пищи. Это особенно восхитительно при охлаждении, что делает его идеальным компаньоном, когда вы блуждаете по оживленному ночному рынку. Мы настоятельно рекомендуем приобрести версию, сваренную на месте, так как она предлагает более богатый, более аутентичный вкус, чем ее бутилированные аналоги. Более аутентичный Деликатесы: Huyang Menbing (Braised Lamb with Flatbread), «Три сокровища Дуньхуана», Yangrou Hezhi (Lamb Soup Medley), Jiangshui Mian (Fermented Vegetable Noodle Soup), Shacong Niuroubing (Desert Onion Beef Pancakes), Hexi Baodu (Stir-fried Tripe), Mobei Kaoyu (Northern Desert Grilled Fish) — каждое блюдо воплощает в себе непреходящее наследие кулинарной культуры Шелкового пути. Совет по питанию: Части на северо-западе Китая, как правило, довольно щедры; мы рекомендуем заказать различные блюда в небольших количествах, чтобы поделиться с друзьями, что позволяет вам попробовать более широкий спектр вкусов.
Ремесла из Западные регионы — Художественная кристаллизация цивилизации Шелкового пути
Секция ремесел ночного рынка Шачжоу служит миниатюрной галереей, демонстрирующей художественные достижения цивилизации Шелкового пути.
Дереворубка и Dunhuang Woodblock Prints
Среди ремесленных киосков на ночном рынке особенно привлекательны принты из деревянного блока Dunhuang. Художники захватывают пустынный роман Поющих песчаных дюн и Полумесяца весны, наряду с прочным величием рельефа Ярдана, сгущая эти обширные пейзажи на небольшие деревянные блоки; каждый вырез и долота показывает тщательное мастерство мастера. Резьба по дереву, тем временем, умело интегрирует элементы пещерных фресок Дуньхуана в современные проекты, позволяя этой тысячелетней форме искусства войти в жизнь людей в совершенно новом обличье.
Песчаная бутылка и Нарисованные глиняные фигурки
Искусство бутылок с песком - это форма ремесла, уникальная для Дуньхуана. Используя пятицветные пески Певчих песчаных дюн, художники накладывают различные оттенки внутри прозрачных стеклянных бутылок, чтобы создать изображения пустынь, караванов верблюдов и закатов, эффективно инкапсулируя романтику огромной пустыни в ладони. Миниатюрные копии расписных глиняных скульптур, найденных в пещерах Могао, также очень популярны, предлагая посетителям, которым запрещено фотографировать внутри пещер, осязаемые художественные сувениры, которые можно взять домой.
Светлые кубки и Нефритовые верблюды
«Прекрасное виноградное вино в светящихся чашах» — Светлый Кубок (Yeguangbei), увековеченный в стихах поэтом династии Тан Ван Ханом, остается одним из самых знаковых ремесел Дуньхуана по сей день. Изготовленные из гладкого, элегантного нефрита, эти светящиеся чашки излучают мягкое, эфирное свечение под фонарем, вызывая видения грандиозных банкетов, проводимых вдоль Шелкового пути тысячу лет назад. Прекрасно очаровательные статуэтки верблюдов, изготовленные из нефрита или дерева, являются еще одним из самых востребованных сувениров для посетителей Дуньхуана.
Дуньхуан Шелк Ковры и атлас шелка
Сложные узоры этих ковров ручной работы повторяют эфирную грациозность «Летающих Апсаров», найденных в росписях пещеры Могао, в то время как аксессуары, изготовленные из атласского шелка (Eidalaisi), мерцают с радужным блеском. Эти текстильные изделия не просто коммерческие товары, они представляют собой живое наследие богатого текстильного наследия Шелкового пути. На месте посетители также могут наблюдать творческие процессы, стоящие за гравюрами на деревянных блоках и резными тыквами, что позволяет им близко испытать тепло подлинных ремесел Дуньхуана.
Сельскохозяйственный Специальные зоны
Помимо ремесел, зона ночного рынка сельскохозяйственной продукции также заслуживает изучения. Самой известной специальностью Дуньхуана, несомненно, является абрикос «Ли Гуан» - сладкий, вкусный и провозглашенный как «Король абрикосов». Кроме того, рынок предлагает множество местных отличительных фруктов и сушеных фруктовых продуктов, таких как Mingshan Red Dates, Ziyan Peaches, «Парфюмерные» груши, белый виноград и желтые речные дыни, что делает их отличными сувенирами для семьи и друзей.
Советы по фотографии:
Лучший панорамный Вид: Поставьте себя под навесом фонарей у входа в Шачжоу Шии (пищевая станция Шачжоу); стрельба вверх из этого места позволяет обрамить как красные фонари, так и архитектуру в стиле Тан одним выстрелом.
Скрытые моменты: захват откровенных снимков мастеров гриля, переворачивающих мясные шашлыки Hongliu (Красная ива) перед киосками барбекю - сцена, наполненная живой, деревенской атмосферой ночного рынка.
Детали мастерства: В зоне ремесел, где киоски выстилают улицу в аккуратном ряду, используйте широкопрофильный объектив, чтобы размыть фоновые огни, тем самым подчеркивая сложные детали и текстуры ремесел ручной работы.
Золотой час: Прибытие около 7:30 вечера, когда наступает сумерки и начинают светиться фонари, чтобы запечатлеть волшебную атмосферу перехода от дня к ночи.