中国における食品問題の取り扱いのヒント

中国への旅行 世界一の多様性とエキサイティングな食文化に潜む素晴らしい機会を提供します。 香ばしい通りの軽食からグルメ料理まで、 中国の食糧 旅行体験の不可欠な部分です。 しかし、そのユニークな食材、調理スタイル、衛生的な基準で、食の安全は旅行者に関心をもたらすことができます。 心配せずに中国料理の提供を楽しむのを助けるために、ここでは、食品の問題を処理し、旅行中に安全に滞在する方法に関する包括的なガイドです。

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1。 理解する 中国食文化

食の旅に足を踏み入れる前に、中国料理の基本を身につけることが重要です。 中国料理は多岐に渡り、食材、風味、調製方法の点で地域特産品が大幅に異なる場合があります。

スパイスと味: 中国料理は、発酵した風味で辛い、油性、豊富なことができます。 しばらくの間 シチュアン、フーナンおよび 問合せ先: Rémi Coulom. 料理は、唐辛子コショウの太字な使用のために知られています, 以下のような他の地域 広東料理 よりデリケートでバランスの取れた風味が特徴。 スパイシーな食品や強い成分(ニンニク、ジンジャー、発酵大豆製品など)の耐性を知ることは不可欠です。

ストリートフードカルチャー:ストリートフードは、中国食文化の最愛の部分であり、地元の料理を体験するための本物の方法を提供しています。 バストリング市場でのストリートベンダーは、餃子やスキューワーズから揚げたヌードルやパンケーキまで、あらゆるサービスを提供しています。 しかし、道路食品は、食品安全に関連する特定のリスクが伴いますので、どこや食べ方を選ぶときに注意すべきです。

2. 食品由来の病気を避ける

中国のほとんどの食品は安全ですが、食品の病気は、不適切な食品の取り扱いや不当な成分が原因で起こり得る。 リスクを最小限に抑えるヒントは次のとおりです。

安全なダイニングオプションを選択してください

洗練されたレストラン: 高い衛生基準を維持し、よく見直されたり忙しいレストランを選ぶ。 評判の良い場所は、食品の安全性を優先する傾向があり、賑やかなレストランは、新鮮な食材と効率的なフードの売上高を示すことが多いです。

汚れない場所を避けて下さい: きれいなものか、基本的な衛生状態を欠いていないと思われる飲食店やストリートベンダーの明確なステア. 保護されていない食品、不適切に保存された成分、または労働者が保護ギア(例えば、手袋、ヘアネット)を身に着けていない食品の屋台を避けたいです。

新鮮でヘルシーな食べ物を食べる

徹底的に調理された食品:生または調理された肉、シーフード、または卵を避けてください。 一部の中国料理は、四川スタイルの冷たい料理など、原材料の準備を備えていますが、特に地元の衛生慣行に慣れていない場合は、徹底的に調理された食事に固執するのが最善です。

沸騰または調理 野菜: 野菜に関しては、生のサラダや、未処理の水で洗い流されたものを避けてください。 適切に調理された野菜や、信頼できる施設で準備されたものをスティックして、リスクを最小限に抑えます。

3。 ボトル入り水に付着し、氷を避けます

旅行者にとって中国最大の食品関連のリスクの一つは、水道水を飲むことです。 ほとんどの中国都市では、水道水が有効でないため、飲酒は消化管の問題につながる可能性があります。

びん詰めにされた水:常にびん詰めにされた水を買うか、または携帯用水清浄器を運んで下さい。 購入する前にボトル入り水が適切に密封されていることを確認してください。, いくつかの偽造水ボトルが黒市場で販売されているように.

氷を避けて下さい: 中国の氷は、しばしば、処理または浄化されていない可能性がある水道水から作られています。 特に農村部や衛生基準が低下する可能性がある場所で、氷で飲料を飲むことを避けてください。

4。 酪農とグルテンで慎重になる

中国料理は、一般的に西洋料理よりも少ない乳製品が含まれていますが、一部の地方の料理は、ミルクまたはミルクベースの成分を含有するかもしれません。 さらに、多くの中国料理には、グルテン、特に小麦ベースのヌードル、餃子、パンケーキが含まれています。

乳糖の許容: 乳糖不耐性がある場合、料理が牛乳や乳製品を含むかどうかにかかわらず、レストランのスタッフと明確にすることが不可欠です。 大豆ミルクは、中国各地で人気の代替品であり、乳製品フリーの選択肢は、多くの場合、より大きな都市で利用可能です。

グルテンフリーのオプション:グルテンフリー感度またはセリアック病の旅行者は、小麦ベースの製品が伝統的な料理で一般的であるため、中国のグルテンフリーの料理を見つけることが困難である可能性があります。 ダイエット制限を明確に伝え、グルテンフリーのオプションについて問い合わせることが重要です。

5。 食品アレルギーの管理

あなたが食物アレルギーに苦しむならば、中国で食事をする際に準備し、慎重であることが重要です。 主要都市では ベイジン そして、 トピックス 英語が話される国際的なレストランがあり、食物アレルギーは小さい町で管理するのが難しいかもしれません。

主なフレーズ: Mandarinの関連食品アレルギー用語を学び、またはレストランスタッフを示すために翻訳カードを運ぶ。 例えば、ピーナツにアレルギーがある場合は、「ピーナツにアレルギーがある」と言い方を学びます。

翻訳カード: 翻訳カードを運ぶか、翻訳アプリを使ってレストランスタッフにアレルギーを説明することをお勧めします。 これは、彼らがあなたのニーズを理解し、交差汚染を避けるために予防措置を取ることができることを保証します。

6。 ストリート食品安全のヒント

ストリートフードは、任意のハイライトの1つです 中国への旅行おいしく、安価な軽食を提供。 しかしながら、ベンダー間で衛生的な慣行が異なるため、食品安全が懸念されることがあります。 通りの食べ物を楽しんでいるときに安全を維持する方法は次のとおりです。

忙しいベンダーを探します: 一般的には、食品が新鮮でターンオーバーが迅速であることを示すので、顧客と忙しい食品屋台を選択してください。 汚染につながる可能性があるため、長期にわたって座っている食べ物を持っている屋台を避けてください。

熱い食糧を食べる:食糧が熱く、新しく調理される役立つことを確かめて下さい。 再加熱または調理済み食品は、あまりにも長い座っている場合は、細菌の繁殖場であることができます。

ウォッチ 清潔: 購入前に、屋台と屋台の清潔感を評価します。 ベンダーは、食品の準備中に手袋を着用したり、予防措置を取る必要があります。そして、面積は合理的にきれいに見えるはずです。

7。 プリセットの胃を処理する方法

最高の予防接種でも、旅行者は時々新しい国で穏やかな消化器の問題を経験します。 上段の胃を管理する方法は次のとおりです。

水分補給: たくさんのボトル入り飲料水を飲み、カフェインや砂糖の飲み物を避けて、脱水が悪化します。

薬の使用: 抗糖尿病薬(例えば、Imodium)のような市販薬は、軽度の症状を軽減するのに役立ちます。 重要な薬で小さな最初の補助キットを運ぶ。

休息: 不安を感じた場合は、休憩に時間がかかるし、症状が潜んでいるまで重い食事を消費することを避けてください。 症状が悪化したら、すぐに医療の注意を求める。

8. プロバイオティクスを検討する

消化器系が新しい食品に調整されるのを助けるために、あなたの旅行の前との間にプロバイオティクスを服用することを検討してください。 プロバイオティクスは、新しい料理を試してみると、消化器不快感のチャンスを潜在的に減らす、あなたの腸内の有益な細菌を補充するのに役立ちます。