Guía de Pingyao de un amante de la comida: Los discos de mosto

Pingyao, una lista de la UNESCO Ciudad antigua dentro Shanxi Provincia, China, no es sólo un tesoro de la arquitectura de Ming- y Qing-dynasty, sino también un paraíso para los amantes de la comida. Desde fideos abundantes hasta manjares infundidos por vinagre, aquí hay una guía estructurada para ayudar a los viajeros internacionales a saborear los aspectos culinarios de Pingyao.

1. El desayuno es esencial: Comience su día derecho

Ensayos recomendados:

• Afeitado de carne de res (牛ющеныманымый): Pastelería ahumada rellena con ternera tierna, una grapa de mañana sabrosa.
• Panquequequera de escallones: Crispy, tortitas en capa cepilladas con ajo y aceite.
• Tofu Pudding con Broth (豆 automáticamente): Silky tofu servida en una sopa salada con pepinillos, cacahuetes y aceite de chile.
• Millet Porridge (consultado): Caliente, reconfortante avenida con verduras encurtidas.

Donde comer:

• Local Stalls: Pruebe proveedores de desayuno cerca de la puerta sur o a lo largo de la calle Ming-Qing para opciones auténticas y asequibles.
• Restaurante Tianyuankui (resultados): Este restaurante de 27 años ofrece clásicos de desayuno junto a sus famosos platos de almuerzo / cena.

2. Almuerzo & Clásicos Corazón

Debo-Try Dishes:

• Beef Hot Pot (牛corporación锅): Un plato de firma donde la carne de Pingyao rebanada finamente se sumerge en una olla de cobre con verduras, hongos y tofu.
  • Mejor en: Restaurante Tianyuankui ( cursivamente narrado73Publicado) o Restaurante Hongwuji (洪武 segmentos infectados, енаннаннанннанннаяющиеных).
• Tinta de vinagre marinada (llamado).: Rebanadas de cerdo crujiente con hongo negro, ajo y vinagre envejecido Shanxi.
• Eggplant del Dragón Larga (directamente ): Rebanadas de berenjena frita recubiertas en un glaseado dulce, parecido a una crujiente escala de dragón. ”
• Wonton frito con vinagre (蘸醋馄饨): Delicados wontons de cerdo empapados en una salsa de vinagre cursi.

Restaurantes especiales:

• Vinagre Carne de carne (rígido): Carne torcida en rico caldo de vinagre, disponible en el restaurante Hongwuji.
• Pastel de arroz glúteo con salsa de Jujube: Pasteles dulces de arroz refrigerados con jarabe de fecha.

3. Street Food & Snacks: On-the-Go Delights

Top Picks:

• Pingyao Beef (getales líquidas): Comprar rebanadas envasadas al vacío de las tiendas “Guanyun”, como souvenirs.
• Cold Wontos (凉拌碗托): Cebollas de trigo o jalea de trigo picante tiradas en aceite de chile, vinagre y ajo.
• Bubble Oil Cake: Pasteles de frito profundo llenos de pasta de frijol rojo o jujube.
• Crisanthemum té con Vinegar (陈醋酸 aroma): Una bebida local peculiar mezclando yogur con vinagre Shanxi (entrada enLiang Xiansen's Yogurt Shopعرية3Publicado).

Snack Spots:

• Night Market Stalls: Cerca de la Puerta del Sur, muestra cortadoras asadas, palos fritos de masa y tofu picante.
• Dongfanghong Noodle House (directamente): A汽ю-area spot for beef noodles in herbal broth (中文 Guinó Anunciado63י).

4. Iconic Restaurants " Hidden Gems

5. Consejos culturales para comer

• Cultura vinagre: ¡La gente de Shanxi ama vinagre! Añádalo libremente a fideos, sopas e incluso postres.
• Bargaining: Haggle educadamente para comida callejera o souvenirs como Lacquerware.
• Etiquette: Quitar zapatos antes de entrar en los restaurantes tradicionales del patio.
• Evitar las trampas turísticas: Pasar puestos de “net rojo” sobrevalorados; optar por puntos locales frecuentes comoTianyuankui.

6. Muestra 3 días de comida Itinerario

Día 1:

• Desayuno: Afeitado de carne + avena de leve en un vendedor callejero.
• Almuerzo: Barba caliente en Tianyuankui.
• Cena: guiso de carne de vinagre + pastel de arroz glúteo en Hongwuji.
• Snack: Chrysanthemum vigar yogurt en Liang Xiansen.

Día 2:

• Desayuno: Panquequera de escallion + pudding de tofu cerca de la Oficina del Gobierno del Condado.
• Almuerzo: fideos a mano con tofu picante en Renzaibeifang.
• Cena: Galtos fríos + tarta de aceite de burbuja de un mercado nocturno.

Día 3:

• Desayuno: Botón frito con vinagre en una cafetería local.
• Almuerzo: Sopa de fideo de carne en Dongfanghong.
• Snack: Vacuum-packed Pingyao beef de Guanyun Store.

Tip final: Wander Ming-Qing Calle después de la oscuridad para los puestos de comida animada y un vistazo a la vibrante vida nocturna de Pingyao. Pare su comida con una botella de vino de pera local (justiciar) para un acabado auténtico!