A Food Lover's Guide to Pingyao: Must-Try Dishes & Lokale Eateries

Pingyao, eine UNESCO-Liste Alte Stadt in Shanxi Province, China, ist nicht nur eine Schatztruppe der Ming- und Qing-Dynastie-Architektur, sondern auch ein Paradies für Lebensmittelenthusiasten. Von herzhaften Nudeln bis hin zu Essig-infundierten Delikatessen, hier ist ein strukturierter Leitfaden, um internationalen Reisenden zu helfen, die kulinarischen Highlights von Pingyao zu genießen.

ANHANG Frühstück Essentials: Starten Sie Ihren Tag richtig

Empfohlene Stoffe:

• Beef Shaobing (geschwächt): Flaky Gebäck gefüllt mit zartem geschreddertem Rindfleisch, eine savory Morgenklammer.
• Scallion Pancake (花花烙饼): Crispy, geschichtete Pfannkuchen mit Knoblauchzehen und Öl gebürstet.
• Tofu Pudding mit Broth (腐 verdient): Silky Tofu diente in einer herzhaften Suppe mit Pickeln, Erdnüssen und Chiliöl.
• Millet Porridge (CAS粥): Warmer, tröstlicher Brei gepaart mit eingelegtem Gemüse.

Wo zu essen:

• Lokale Stalls: Versuchen Sie Frühstücksanbieter in der Nähe des South Gate oder entlang der Ming-Qing Street für authentische, preisgünstige Optionen.
• Tianyuankui Restaurant (STEUER): Diese 27-jährige Speiseeis bietet Frühstücksklassiker neben ihren berühmten Mittag- und Abendessengerichten.

2. Mittagessen & Abendessen: Hearty Classics

Must-Try Dishes:

• Rindfleisch Heißer Topf (Zwischenruf): In einem Kupfertopf mit Gemüse, Pilzen und Tofu wird ein Signatur-Gericht, in dem dünn geschnittenes Pingyao Rindfleisch geschimmert wird.
  • Am besten: Tianyuankui Restaurant (dieses Düftes) oder Hongwuji Restaurant (ausgenommen, schüttelnd)
• Essig-Mariniertes Schweinefleisch (walt mäßig): Crispy Schweinescheiben rühren-frittiert mit schwarzem Pilz, Knoblauch und Shanxi gealterter Essig.
• Lange Drachen-Eiplantation (Empfehlung): Gebackene Auberginenscheiben, die in einer süßen Glasur beschichtet sind, ähneln einer knusprigen „Drachenskala. „
• Gebratene Wonton mit Essig (蘸醋馄饨): Delicate pork wontons dunked in einer tangie vinegar-basiert Sauce.

Abendessen Specials:

• Altessig Beef Stew (geschwungen): Langsam gebackenes Rindfleisch in reicher Essigbrühe, erhältlich im Hongwuji Restaurant.
• Glutinöse Reiskuchen mit Jujube Sauce (米Σ凉糕): Süße, gekühlte Reiskuchen mit Datumsssirup getrocknet.

3. Street Food & Snacks: Vor-dem-Go Delights

Top Picks:

• Pingyao Beef (einheitlich): Kaufen Sie vakuumverpackte Scheiben von “Guanyun” Läden (Schweigen Sie 28 ̄) als Souvenirs.
• Kalte Wontos (凉拌): Kauzweizen oder Buchweizen Gele Nudeln in Chiliöl, Essig und Knoblauch gesessen.
• Bubble Oil Cake ( Konzentration): tiefgebratene süße Kuchen gefüllt mit roten Bohnenpaste oder Jujube.
• Chrysantheme Tee mit Essig (züglich): Ein quirky lokalen Getränk Mischung Joghurt mit Shanxi Essig (try atJoghurt Shop von Liang Xiansenİsssionen

Snack Spots:

• Nachtmarkt Stalls: In der Nähe des Südtores, Probe gegrillte Spieße, gebratene Teigstöcke und würzige Tofu.
• Dongfanghong Noodle House explodieren (erfüllt): Apokalypse-Fläche für Rindnudeln in Kräuterbrühe.

4. Iconic Restaurants & Hidden Gems

5. Kulturelle Tipps zum Essen

• Essigkultur: Shanxi Menschen lieben Essig! Fügen Sie es liberal zu Nudeln, Suppen und sogar Desserts.
• Verhandlung: Haggle höflich für Straßennahrung oder Souvenirs wie Lackierung.
• Etique: Entfernen Sie die Schuhe, bevor Sie traditionelle Hofrestaurants betreten.
• Vermeiden Sie touristische Traps: Skip overpriced “net red” Stände; wählen Sie für lokal frequentierte Spots wieTianyuankui.

6. Probe 3-Day Food Itinerary

Tag 1:

• Frühstück: Beef Shaobing + Hirse Porridge an einem Straßenverkäufer.
• Mittagessen: Rindfleisch heißer Topf in Tianyuankui.
• Abendessen: Essig-Rindstau + glutinösen Reiskuchen in Hongwuji.
• Snack: Chrysanthemum Essig-Joghurt bei Liang Xiansen.

Tag 2:

• Frühstück: Scallion Pfannkuchen + Tofu Pudding in der Nähe des Regierungsbüros der Grafschaft.
• Mittagessen: Handpulte Nudeln mit würzigem Tofu bei Renzaibeifang.
• Abendessen: Cold wontos + Blase Ölkuchen aus einem Nachtmarkt.

Tag 3:

• Frühstück: Fried wonton mit Essig in einem lokalen Café.
• Mittagessen: Rindernudelsuppe bei Dongfanghong.
• Snack: Vacuum verpacktes Pingyao Rindfleisch aus Guanyun Store.

Letzter Punkt: Wander Ming-Qing Straße nach dunkel für lebendige Essen Stände und einen Blick auf Pingyaos lebendiges Nachtleben. Kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit einer Flasche einheimischen Birnenwein (gewöhnlich果 Beliebtheit) für ein authentisches Finish!