Suzhou’s Sweet Delights: A Guide to the City’s Must-Try Traditional Desserts

Suzhouوهى أيضاً جنة للمحبين الغذائيين - ولا سيما أولئك الذين لديهم سن حلوة. الحلوى التقليدية للمدينة، المعروفة باسم"حلوى من طراز سوشو"Suzhou Tianshi苏州甜食)،تعكس قرون من الحرف الطبخية تخلط المكونات المحلية مثل الأرز الغلوتيني والفاصوليا الحمراء والزهور العثمانية في أصناف حساسة وها هو دليل مشفوع لأعظم حلويات سوشو، وهو دليل مثالي للمسافرين الذين يسعون إلى تذوق روح المدينة اللطيفة.

1 فطيرة الأرز الغلوتينيةNiangao糕)

ما هو:
Niangaoهي ناعمة، كعك مضغ مصنوعة منطحين الأرز الغلوتينيفي كثير من الأحيان ملئ بعجينة فاصولياء حمراء حلوة أو جوز الهند هذه الكعكات رمزيةحظا سعيدا ورخاءفي الثقافة الصينية (يبدو اسمهم مثل "سنة أعلى" بالصينية، مما يعني التقدم في الحياة.

لماذا It in Suzhou:
سوشوniangaoمشهورونالنسيج الحريري واللطف الخفيبفضل الرز المحلي العالي الجودة وتقنيات البخار التقليدية وكثيرا ما يكون شكلها كالزهور أو الحيوانات، مما يضيف لمسة حية.

أين تجد:

• Huang Tianyuan Pastry Shop () biodiversity): متاجر تاريخي أسس في عام 1821 معروف بلوانهniangaoمع ملئ مثل وقود الورد و الصدر
• Shantang Street Food Stalls: حاولي أن تسخنniangaoمُتَعَب مَع عصيرِ عُمَانِثوسِ لa تَوَلّي عَجَرِي.

Pro Tip: طير مع كوب منLongjing الشاي الأخضرلموازنة الحلو

2 - أوسمانثوس جيلي الحلوغيهوا غاو桂)

ما هو:
مُتحوّل، كالحلوى الجيليّةزهور أوسمانثوس جافةأعطيه روم زهور و هو ذهبي فغالبا ما تكون حلوة بالسكر الصخري، تبرد.

لماذا It in Suzhou:
(سوشو) يُطلق عليه اسم مستعار"مدينة عثمانثوس"من أجل وفرة أشجار الـ(أوسمانثوس) الجميلة التي تزدهر خريف. وقد أتقن طهاة المدينة فن الاستيلاء على هذا الرهن في الحلوى مثلهاguihua gao.

أين تجد:

• Songhe Lou Restaurant () decision): هذه البقعة التي يوصى بها ميشلين تخدمguihua gaoكنهاية حساسة لمطبخها الكلاسيكي
• بيتجيانغ رود تيهاوس: استمتعي بطبق مع جانب من (أوسمانثوس) الشاي لجرعة مزدوجة من نكهة الزهور

حقيقة: Osmanthus symbolizesالنبالة والنقاءفي الثقافة الصينية، جعل هذه الحلوى لذيذة وذات معنى!

3 حمراء بنس قزحTangyuan汤圆)

ما هو:
مقلبات متحركة مصنوعة منطحين الأرز الغلوتينيممتلئة بعجينة فاصولياء حمراءالفاصولياوغلي في الماء وكثيرا ما يُخدمون أثناء فترة خدمتهم Festivals مثلLantern FestivalوWinter Solstice.

لماذا It in Suzhou:
سوشوتانغ يوانتم الثناء عليهمنحيف، جلد مطوّل، غني، غير لطيف. المحليون حتى يناقشون أي متجر يجعل نسبة "الكمال" من الجلد إلى ملئ!

أين تجد:

• Zhu Xizhai Sweet Shop ()р): بقعه عائليه مشهورهتانغ يوانفي نكهات مثل السمسم الأسود والتارو
• مطعم نانيوان ()): حاولواتانغ يوانفي برومة زنجبيل دافئة من أجل راحة مريحة

هل تعلم؟شكل الجولةتانغ يوانالتمثيلوحدة الأسرة-سبب محزن لتقاسمهم مع أحبائهم

4. Fried Dough Twists ()Mahua麻)

ما هو:
(كريسبي) ، و (غولدن براون) من العجينات العميقة الفائقة الكثافة في كثير من الأحيان مُنحت بالسكر أو العسل بينماMahuaشعبية عبر الصين نسخة سوشو هيأخف وأقل جاذبيةمع خندق حساس

لماذا It in Suzhou:
طهاة سوشو تضيفالتوت المحليمثل السكر أو بذور السمسم، تحويل هذا الوجبة الخفيفة المتواضعة إلى ضوء غوربيميت.

أين تجد:

• Shantang Street Market: مشاهدة البائعين فريMahuaعلى البقعة ورشهم بتوابل الشطرنج
• شينجهوا لو باستري شوب (إصدار): متجر قديم يبيعMahuaفي صناديق الهدايا الرائعة - مثالية للتذكارات

Tip:شاي الجازمينلقطع الحلو!

5 أوسمانثوس رايس بودنغGuihua Zongzi桂国

ما هو:
لفة على الكلاسيكيةزونغزي)الأرز الساكنة المغلفة في أوراق الخيزران(زهور عثمانوس حلوة وعجينة فاصولياء حمراءمن أجل متعه موسمية

لماذا It in Suzhou:
متاح أساساخريفعندما يزدهر (أسمانثوس) هذه الحلوى تستوعب جوهر الموسم الخيزران يترك فتيل الأرز مع نكهة أرضية صغيرة

أين تجد:

• الأسواق المحلية للنباتات: في الصباح الباكر هو أفضل وقت لإيجاد جديدguihua zongzi.
• مقاهي حدائق: استمتعي بواحدة بينما تجلسين بجانب بركة اللوتس في حديقة سوزانو الكلاسيكية

الثقافة:Zongziتقليدياً يأكلون خلالمهرجان سفينة التنينولتشريف شاعر كو يوان، ولكن نسخة حكم سوشو مفضلة على مدار السنة.

Tips Practical Tips for Sweet Tooths in Suzhou

1. Seasonal Sweets: جربي حلوى (أوسمانثوس) النكهة في الخريفتانغ يوانخلال مهرجانات الشتاء
2. حجم الموانئ: العديد من المحلات تبيع نسخاً مصغرة، حتى تتمكن من عينة حلوى متعددة دون الإفراط في الإفراط!
3. الحساسية: Red bean pasteazuki() أمر شائع؛ طلب بدائل مثل جوز الهند أو السيسم إذا لزم الأمر.
4. المدفوعات: ويقبل معظم المحلات أجراً متنقلاً (أليبي/ويكات باي)، ولكنها تحمل أموالاً لبائعي الشوارع.
5. التعبئة: للتذكارات، المتاجر مثلXinghua Louعرض حلوى مُحزمة بشكل جميل في الأسبوعين الماضيين

الأفكار النهائية: لماذا لا ننسى سويت سوشو

تحلية سوشو هي أكثر من مجرد سكر - همإحتفال بالمكونات المحلية والجمال الموسمي والتقنيات الشهيرة. مِنْ مُلاحظاتِ العُشبِ إلى دفءِ الريحِ مِنْ عجينةِ الفول الأحمرِ، كُلّ عضة تُخبرُ a قصّة هذه المدينةِ الساحرةِ.

Pro Tip: Combine your sweet venture with a visit to Suzhou’sحديقة هبل لمديرأوحلقة عمل عن الحرير-الطريقة المثالية لموازنة العوز مع الثقافة