蘇州の最も象徴的な古典的な料理のトップ10:タイムホーンの味と料理の芸術を通してキュレーションされた旅

蘇州市、その詩的な庭園と穏やかな運河で祝われた街は、その繊細で洗練された料理のために均等に有名です。 江南(南Yangtze)の料理の伝統に根ざした蘇州料理は、新鮮な食材、微妙な調味料、芸術的なプレゼンテーションを強調しています。 甘みのある傑作から絹のようなスープまで、蘇州のトップ10の古典的な料理のキュレーションリストで、街の料理のエレガンスを体現しています。

1. 甘くて酸っぱいマンダリンフィッシュ(Songshu Gui)

なぜ試してみてください?
名物の蘇州料理、マンダリンフィッシュは、鮮やかに揚げられ、活気ある甘酸っぱいソースで乾杯されるような「リス」の形に刻まれています。
味のプロフィール: クランキーエクステ、入札魚、タンギーと甘いバランス。

2. ブラウンソース(ホン・シャオ・ルー)で豚ベリーを編む

なぜ試してみてください?
醤油、砂糖、香辛料で豚肉の腹が遅くなっていて、溶かしてくださるまで、この時を超越した快適フード。
ローカルツイスト: 蘇州版は頻繁によりより少ない砂糖を使用します トピックス- 肉の自然の豊かさを強調する、赤みのある豚肉のスタイル。

3。 ベガーズチキン(Jiao Hua Ji)

なぜ試してみてください?
鶏全体がマリネし、蓮の葉と粘土で包まれ、そして数時間焼き上げられ、ひどい香りにこだわった、信じられないほどモイストの肉。
レジェンド: 泥棒を避けて、鶏を土に隠れながら、偶然に皿を発明したベガーの後に名付けられました。

4。 バイルーチュン コーヒー-スモークダック (チャ・ヤン・ヤ)

なぜ試してみてください?
Duck breasts ある Smoked 以上 Biluochun 緑茶 葉は、繊細な花の香りとスモーキー甘い風味を損なう。
ペアリングチップ: 美白茶のカップで、試飲体験を盛り上げます。

5. ウークシアン フライド グルテン パフ (あなた Mian ジン)

なぜ試してみてください?
これらの黄金, クリスピーグルテンパフは、竹のシュートで炒めます, キノコ, 光の野菜, 風味のソース.
ベジタリアン対応: : : 食感や風味に妥協しない人気の肉なしのオプション。

6。 クリアブロス(Ao Men Mian)の蘇州スタイルの麺

なぜ試してみてください?
豚肉や鶏肉のスープは、豚肉、竹の芽、玉ねぎをトッピング。
カスタマイズ: : : 軟ボイドの卵やキリ油のスプーンフルを追加して、余分な深さを追加します。

7. ジンジャーおよびワインガー(Jiang Zhi Huang のシャン)が付いているStir-Fried Eel

なぜ試してみてください?
生姜、ニンニク、黒酢で炒めたてのフレッシュな鰻のスライスで、おつまみと旨みのある料理をつくります。
健康上の利点: : : Eelは、タンパク質と低脂肪の含有量が高い中国医学で賞賛されています。

8. Osmanthus-Infused グルチヌ米の餃子(Gui Hua Tang Yuan)

なぜ試してみてください?
これらのチューイの餃子は甘い赤い豆のりで満たされ、乾燥されたオスマンサスの花、蘇州の種子に香りがする 秋の季節 咲く。
季節の御馳走: : : 最高の楽しみ方 中秋祭りお問い合わせ

9月9日 カニ・ローと豆腐スチュー(Xie Huang Dou Fu)

なぜ試してみてください?
シルケン豆腐は、新鮮なカニのルー、卵、ジンジャーのタッチでクリーミーなスープに煮込み、豪華に滑らかな料理を作ります。
ヒント: : : 柔らかい豆腐とカニのルー間のコントラストを味わうためにスプーンを使用してください。

10月10日 8-Treasureライスプディング(Ba Baoファン)

なぜ試してみてください?
粘りのある米、赤の豆のり、蓮の種、日付、および缶詰の果物などの8つの象徴的な成分で作られたお祝いデザート。
シンボル: 各「treasure」は、中国文化の幸運、繁栄、または健康を表しています。

コンテンツ

蘇州の料理は、繊細さ、バランス、季節の食材のお祝いです。 スウィートとサワー・マンダリン・フィッシュの鮮明な食感や、オスマンサス・デュポリンのフローラル・ノートを味わうかどうか、各料理は、街の洗練されたパレートと文化遺産の物語を語っています。

プロのヒント: 伝統を訪れるティーハウスまたは運河沿いのレストラン 本格的なダイニング体験をし、地元の人々におすすめをお願いすることを躊躇しないでください。料理の秘密を共有できることを誇りに思います!