Top 10 Cuisines especiales de Zhangjiajie

Zhangjiajie no es sólo un paraíso para los amantes de la naturaleza, sino también un tesoro de la cocina étnica tujia. Como guía local, he curado esta lista de 10 platos icónicosque mezclan sabores audaces, técnicas tradicionales y patrimonio cultural. Vamos a embarcar en una aventura gastronómica!

1. Tujia Té de tres cuartos (transmitido inicialmente)

¿Por qué intentarlo?¡Un ritual simbólico disfrazado de bebida!

• Primer Curso (Tea de la mascota): Hecho de hierbas silvestres locales, este té es tan amargo como los desafíos de la vida, una metáfora para la resiliencia.
• Segundo Curso (Té dulce): Infundido con azúcar marrón y jengibre, simboliza esperanza y calidez.
• Tercer Curso (Té de Después): Una mezcla de hierbas y nueces, dejando un sabor persistente y complejo.
  Local Insight: Tradicionalmente servido durante las bodas de Tujia, este té representa el viaje de la vida, más dulce y significativo.

2. Zhangjiajie Stinky Tofu Regreso

¿Por qué intentarlo?¡El olor, mejor!

• Crispy en el exterior, suave en el interior, y servido con salsa picante chili.
• Diversión: Los lugareños brotan que “el más apestoso es, más auténtico sabe!”
  Donde intentar: Street stalls nearWulingyuan Scenic AreaoHou Rong Street Food Street.

3. Tujia Three-Pot Stew

¿Por qué intentarlo?¡Una fiesta cordial y personalizable!

• Elija 3 ingredientes debarriga de cerdo fermentado, intestinos de cerdo, tripa o tofu, agitar frito con chili, ajo y chiles Sichuan, a continuación, inmerso en una olla seca.
• Pro Tip: Pare conpasteles de arroz de maízpara empapar el caldo picante.
  Best Place:Shan Ge Zhai Restaurant(Nanjingping District), valorado 4.7/5 por su auténtica receta.

4. Kudzu Root Jelly (葛粉)

¿Por qué intentarlo?¡Un postre refrescante y saludable!

• Hecho de almidón de raíz kudzu salvaje, esta jalea translúcida se sirve fría con miel o caliente con cerdo y verduras.
• ¿Lo sabías?La raíz de Kudzu es un superalimento local, que se cree que reduce el colesterol y aumenta la inmunidad.

5. Carne picada seca (conjunto)

¿Por qué intentarlo?¡Un bocadillo para excursionistas!

• La carne está marinada en especias de Tujia (anís estrella, chili y pimienta Sichuan) y aire acondicionado durante semanas.
• Textura: Chewy, smoky, y estallando con umami.
  Dónde comprar:Mercados localeso como recuerdo deWu Ling Yuan Car Station.

6. Rock Ear Mushroom Mandíbula con pollo.

¿Por qué intentarlo?¡Un manjar de bosque a mesa!

• Los hongos de orejas de roca silvestres (aprendidas de las caras del acantilado) son lentos cocidos con pollo libre, jengibre y bayas de goji.
• Prestación de salud: Rico en colágeno y antioxidantes, este plato es un secreto de belleza local.

7. Zhangjiajie Rice Tofu divertido

¿Por qué intentarlo?¡Una comida de confort sedoso y suave!

• Hecho de harina de arroz y agua de limón, este plato tipo tofu es molido con verduras picadas o servido en una sopa picante.
• Nota cultural: A menudo se comen durante festivales para simbolizar la unidad.

8. Pollo negro Uji con la sopa de Gastrodia Elata

¿Por qué intentarlo?¡Un elixir medicinal!

• El pollo negro se sumerge con gastrodia elata (una hierba para migrañas) y fechas rojas durante horas.
• Sabiduría local: “Un tazón al día mantiene al médico lejos” —especialmente para la recuperación post-hike.

9. Rejilla de vapor con arroz pegajoso

¿Por qué intentarlo?¡Una receta familiar Tujia!

• La barriga de cerdo está marinada en vino de arroz, salsa de soja y polvo de cinco pipas, luego vaporizada con arroz glúteo.
• Textura: Carne tender con una corteza de arroz crujiente - ¡pura indulgencia!

10. “Ai Shang Dao Dan” Quail Eggs

¿Por qué intentarlo?¡Un toque moderno en un aperitivo clásico!

• Estos huevos de codornic tamaño de la mordedura vienen enpicante, salado y originalsabores, empaquetados para picar.
• Diversión: Disponible en líneaTienda especializada de Zhangjiajie de JD.com- ¡Perfecto para souvenirs!

Donde comer como un local

1. Hou Rong Street Food Street(Jiaofield Road, Yongding District): Un bullicioso centro para los amantes de la comida callejera.
2. Restaurante Ye Hua Xiang(Wulingyuan Bus Station North): Calificación 4.8/5 por sus especialidades de Tujia.
3. Bistro de Mao(Weiyang Road): Un lugar acogedor para la fusión picante Sichuan-Tujia.

Tip final

La cocina de Zhangjiajie es atrevida, terrena y profundamente arraigada en las tradiciones de Tujia. No tengas miedo de pedir“la” (spicy)o“bu la” (mild)-¡A los locales les encanta compartir sus historias de comida!

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